Не могу похудеть при дефиците калорий

Мне 43 года вес 60 кг, 2 года назад я решила похудеть и начала считать калории. Доходило часто до 500в день, ну 800, удалось похудеть до 55 кг. Потом я опять ела на 1000-1200 вес плавал туда сюда, загул -разгрузочный день, так я сейчас опять 60 кг. . В февраля стала есть 1000, а то и меньше, а вес не движется. За полтора месяца вообще 0 результата. я устала, знаю что это вредно, но поправляться не хочу