Какова вероятность заразиться листериозом

Здравствуйте, какова вероятность заразиться листериозом, если попалась сырая курица, но я не проглотила ее? Привезли из кафе японские пельмени, так как они желтого цвета и были в супе, не поняла что сырые. Как откусила, сразу выплюнула и прополоскала хорошо рот и горло раствором с Октенисептом Когда и какой анализ сдать, чтобы выявить отсутствие инфекции?