Ботулизм в квашеной капусте — вопрос №2303243

Question

Ботулизм в квашеной капусте — вопрос №2303243

Алина

1477 просмотров

25 июля 2024

Поела квашеной капусты из самоката и, на фоне недавней вспышки ботулизма из тунца, задумалась. В интернете нашла несколько разных мнений по поводу того, может ли в квашеной капусте развиваться ботулизм.
Так может, или нет? Возможно вообще заразиться от такой капусты ботулизмом?
Ну, я ее уже съела, что мне теперь делать?

Возраст: 19

Хронические болезни: нет

Вопрос закрыт

самокат

разное мнение

капусты ботулизма

На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Онлайн консультация инфекциониста

5 ответов врачей

Скидка 15% на анализы.

Оцените, насколько были полезны ответы врачей

Проголосовало 4 человека,

средняя оценка 2

Комментарии к вопросу Оставить комментарий

Похожие вопросы по теме

Есть ли гной в ране?

1 ответ

24 августа 2024

Жасур

Вопрос закрыт

С рождения открытый рот

1 ответ

1 января

Валерия, Екатеринбург

Вопрос закрыт

Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ - задайте свой вопрос врачу онлайн.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально - задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Задать свой вопрос

Сыркова Ольга Александровна, 25 июля 2024 · Accepted Answer · 2024-07-25T13:32:07+03:00

Алина, здравствуйте! Да, заражение ботулизмом при употреблении квашеной капусты возможно, но вероятность низкая, овощные консервы промышленного производства крайне редко являются источником.
Наблюдайте за общим самочувствием в течение недели, если капуста была сомнительного качества.

Каплиева Инна Сергеевна, 25 июля 2024 · Accepted Answer · 2024-07-25T13:38:02+03:00

Здравствуйте!
Возбудитель ботулизма живет только при отсутствии доступа кислорода, в анаэробных условиях. Заражение возможно после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя. При употреблении солений фабричного производства риск заражения ботулизма крайне низкий.

Сучкова Евгения Сергеевна, 25 июля 2024 · Accepted Answer · 2024-07-25T13:38:20+03:00

Здравствуйте,чисто теоретически возможно заразиться при употреблении квашеной капусты,но это скорее относится к капусте домашнего приготовления.Делать сейчас не надо ничего,если появятся жалобы(тошнота,рвота,жидкий стул,например)-обратиться к врачу.

Извозчикова Нина Владиславовна, 25 июля 2024 · Accepted Answer · 2024-07-25T13:43:51+03:00

Здравствуйте! Риск заражения ботулизмом при употреблении квашенной капусты практически отсуствует. Для размножения возбудителя нужны анаэробные условия и попадает в продукт бактерия из окружающей среды. Находится микроб в земле.

Труханова Ирина Владимировна, 25 июля 2024 · Accepted Answer · 2024-07-25T15:05:24+03:00

Пожаловаться

Труханова Ирина Владимировна, 25 июля 2024

Инфекционист, Гепатолог

Здравствуйте!
В промышленных продуктах крайние редко встречается ботулизм, то есть это единичные случае
После недавней вспышки вряд ли так скоро будет новая

Принятый ответ