Главная
Вопросы
Консультация инфекциониста
Вопрос №2640393

Что вас беспокоит?

Истерика. 25 неделя

Здравствуйте. 25 неделя, делала плов в мультиварке на режиме плов, а потом на режиме каши, попробовала рис он недоварен был, я еще поставила. Есть вероятность, что мясо не доготовилось. Готовила 40 минут на одном режиме и 30 минут на другом. Насколько высок риск если я приличго сьела недоварееного мяса? Окорок из курицы, ножка в виде мяса была.

19 Ноября 2024·Просмотров: 127·Марина

Принятый ответ

Добрый вечер Марина!Если мясо было недоварено, существует риск пищевого отравления, особенно с курицей, которая должна быть полностью приготовлена, Хотя по описанным режимам приготовления курице должно полностью хватить для готовности .
В аналогичных с вашей ситуациях в рекомендации:
1. Следить за собственным самочувствием
2. Пить много жидкости (вода, электролиты, бульоны) минимум 2, литра в сутки для предотвращения обезвоживания.
3. Избегать тяжелой, острой и жирной пищи до улучшения состояния.
4. Отдыхать и давать организму время на восстановление.
5. Если симптомы легкие, такие как тошнота или диарея, можно попробовать легкую пищу (белый рис, бананы, яблочное пюре, тосты).В лечении Полисорб 3,0 гр 3р\д; Бифидумбактерин 10 доз 3р\д курс 5 дней
6. Если симптомы не проходят или ухудшаются (высокая температура, кровь в стуле, сильная боль), обратитесь к врачу.
-Важно, чтобы в будущем мясо всегда готовилось до полной готовности.

А риск токсоплазмоза есть?
До этого 2 дня в морозилке была

Вероятность заражения токсоплазмозом через курицу, даже если она готовилась 70 минут в целом, остаётся очень низкой, особенно если мясо было хорошо приготовлено. Обычно токсоплазмоз связан с сырым или недоваренным мясом, особенно свининой или дичь. Так как курица требует температуры 74°C для безопасного приготовления, если она была должным образом приготовлена , риска нет

Я пробовала через 40 минут плов, рис не был доварен, мясо не почувствовала. Есть ои риск, что за 40 минут недоготовилось мясо? Потом я поставила еще на 30 минут. Очень волнуюсь за малыша, что заболею токсоплзамой. Антител нет. И если до этого мясо былл в заморозке, может ли не быть в нем токсоплазм?

Какой режим был в градусах сколько

На вкус попроблвала сейчас мясо не ощутила как сырое. Но, пробовала плов и рис не был доварен, не могла же курица быиь готовой, а рис нет, есои все в одной мультиварке готовилось.

Нужно ли сдавать теперт анализ??

Честно по градусам не знаю, я даже не знаю как это посмотреть можно(

Если вы готовили плов 70 минут в общей сложности, в том числе 30 минут на втором режиме, но рис остался недоваренным, это может свидетельствовать о том, что температура не достигла необходимого уровня для безопасной готовки. Куриное мясо обычно требует приготовления при температуре не ниже 74°C. Если оно было полностью прокипячено и визуально выглядело готовым, риск может быть невысоким.
Что касается токсоплазмоза, заморозка мяса при температуре -20°C или ниже на 24 часа может убить паразиты, вызывающие токсоплазмоз. Если мясо было заморожено, риск наличия токсоплазмы в нем нет

Я лично его сегодня размораживала. Дней 3 точно была заморозка. Рис после 40 минут был твердым не сделан, а после еще 30 минут уже все готово было, но, пробовала я рис с мясом когда 40 минут прошло и рис был недоготовлен.

Температурный режим мультиварки при приготовлении плова обычно достигает около 100°C (при варке) и может быть выше во время жарки (при обжаривании мяса и овощей).
Куриное мясо обычно менее подвержено токсоплазмозу. Если вы уверены, что мясо было заморожено, а затем правильно готовилось,то токсоплазмы в данном продукте нет.
-Если у вас есть серьезные сомнения по поводу безопасности еды, лучше проконсультироваться очно с врачом для получения дополнительных рекомендаций.

Замораживала я лично, наверно даже больше недели лежало в морозилке. 40 минут в 100 градусов было ли достаточно, до этого около 3х минут оно обжаривалось.

Я думаю этого вполне было достаточно, Тем более до этого мясо было заморожено. Все указывает на то что риска по токсоплазмозу в вашей ситуации нет. В рекомендациях соблюдение диеты, пить Полисорб и Бифидумбактерин. Наблюдаем за собственным самочувствием.
При ухудшении самочувствия понадобиться очная консультация врача

Т.е. можно не переживать?
А отравление может быть да?

Отравление возможно. По токсоплазмозу можно не переживать.

А отравление из за риса?

Да от недоваренного риса возможно пищевое отравление

Поняла. Но для мяса 40 минкт было достаточно???
Просто знаю что токсоплазмоз опасен для ребенка, меня аж трясет

Принятый ответ

Здравствуйте! при подобном случае риска нет. Такой термической обработки достаточно для мяса

Спасибо)


Еще такой вопрос, муж снова заболел, я беременна, насколько вообще орви, ковид опасны для плода?

Тут больше опасна температура, которая негативно влияет на кровоток
Обычное орви мало опасно, грипп может навредить
Поэтому по возможности не контактируйте, проветривайте, можно приобрести рециркулятор для обеззараживания воздуха

К сожалению нет возможности не контактировать. Особенно у нас ребенок, и мы совместны.
Т.е. если без температуры то не опасно?


А в случае с недоделанным рисом и мясом риска правда нет?

Во 2 триместре риск минимальный, без температуры прогноз благоприятный
Да, нет риска

Принятый ответ

Здравствуйте. Не волнуйтесь. В описанной вами ситуации риска заражения токсоплазмозом нет ( пища прошла термическую обработку уничтожив микробы)

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.