Что вас беспокоит?
Кета, паразиты
Здравствуйте, варила стейки киты минут 14 после закипания, в общем, достала чтобы попробовать и разрезать на кусочки в суп, попробовала, в итоге когда резала увидела червей. Я переживаю, что заражусь этими червями. Кета от 14 января. Сегодня 12 февраля. Из этой упаковки мы уже ели, суп варила. Из 1 стейка, маленький ребенок тоже поел, варила примерно час тогда. Что делать теперь?
Здравствуйте ! Меня зовут Ляшенко Петр Николаевич - специалист сервиса " Спроси Врача". По описанной вами ситуации . Большинство паразитов в рыбе погибают при правильной термической обработке. Варка в течение часа, как вы делали ранее для супа, скорее всего уничтожила всех паразитов.Риск заражения от этой порции отсутствует.
Что касается недавно приготовленных стейков:
- 14 минут варки может быть недостаточно для полного уничтожения паразитов. Рекомендуется варить рыбу не менее 20 минут.
В аналогичных с вашей ситуациях в рекомендациях рекомендуют: Выбросьте недоваренные стейки.Тщательно вымойте все поверхности и посуду, контактировавшие с сырой рыбой.
Внимательно следите за своим самочувствием и самочувствием ребенка в ближайшие дни. При появлении любых симптомов (боли в животе, тошнота, диарея) обратитесь очно к врачу.
Какие анализы нам сдать? И сдать ли рыбу на анализы, чтобы узнать остались ли паразиты и какие?
Для собственного успокоения остатки рыбы можно будет сдать в лабораторию СЭС, в ней смогут установить что это такое. Для себя в аналогичных с вашей ситуациях рекомендуют сдать кал на яйца гельминтов методом Парасеп 3 кратно с интервалом 3-4 дня между исследованиями.
Добрый вечер! По первому фото, скорее всего, просто жила, а вот по второму уже похоже не гельминта.
Скорее всего, это анизакида, ими почти весь лосось поражён. Такой термической обработки достаточно, чтобы всех паразитов инактивировать, никакой опасности нет, ничего делать не нужно.
14 минут было достаточно?
Да, должно быть достаточно. Рыба предварительно была заморожена?
Да, упаковано написано 14 января, мы купили в прошлую пятницу, хранили в морозилке
Принятый ответ
Добрый день! Тогда опасности точно нет. 14 дней в бытовой морозилке и 1 сутки в промышленной инактивируют анизакид.
Здравствуйте! термической обработки достаточно, паразиты не выживают , не переживайте
Здравствуйте! При такой термической обработке погибли все паразиты, не переживайте. Отравление невозможно.
Здравствуйте!
Там всё погибло, причин для волнений нет, ничего не требуется, живите спокойно и не переживайте!
Похожие вопросы по теме
- 26 Июля 20236 ответов
- 3 Февраля 202517 ответов
- 19 Апреля 20254 ответа
- 27 Мая 202519 ответов