Главная
Вопросы
Консультация терапевта
Вопрос №2950242

Что вас беспокоит?

Тухлое яйцо в фарше

Здравствуйте! Вчера приготовила большую миску фарша, положила 2 яйца, перед разбиванием нюхала, они были свежие, а третье пахло тухловато, и оно упало в фарш, я убрала все яйца и те места с фаршем где соприкоснулись яйца, как могла выкинула част фарша, куда могло попасть яйцо, и сделала котлеты на пару. Парила 1 час 30 минут. Подскажите, пожалуйста, безопасно ли кушать их ? Было жалко выкидывать большую миску, но не знаю какая часть яйца могла остаться в фарше. Подскажите

Остеохондроз
30 лет
19 Февраля 2025·Просмотров: 2026·Юлия

Принятый ответ

Добрый день.
Если вы убрали те части фарша, которые могли быть загрязнены испорченным яйцом, и правильно приготовили котлеты на пару (парили их достаточно долго, при температуре, которая должна была убить возможные бактерии), то риски от употребления таких котлет минимальны. Главное, чтобы температура в середине котлет достигала минимум 75°C, что обеспечит безопасность.

Тем не менее, всегда есть небольшая вероятность, что даже при внимательном удалении заражённой части яйца, какие-то микроскопические следы могли остаться. В целом, при правильном приготовлении и если фарш был обработан должным образом, котлеты безопасны.

Здравствуйте, Юлия! Думаю, если Вы убрали яйцо, основную его часть, а затем ещё провели качественную длительную термообработку - последствий быть не должно.

На вкус и запах готовое блюдо было аппетитным?

На всякий случай может принять Полисорб по 1-2 столовых ложки в 100-150 мл воды.

Маргарита Павловна, вкус как обычно

Я думаю, ничего страшного в таком случае. Самочувствие нормальное?

Самочувствие нормальное?

Принятый ответ

Здравствуйте!
Да! Не волнуйтесь, если вы убрали несвежий продукт, и фарш, который мог с ним соприкасаться, а так же мясо прошло термическую обработку(всевозможные бактерии погибли) сникакого риска нет, можете кушать.

Приятного вам аппетита и будьте здоровы 🫶🏻🌷
Если у вас еще есть вопросы, задавайте, я с радостью отвечу вам

Принятый ответ

Юлия , добрый день )
В данном случае не стоит переживать , так как абсолютно нет повода!
Вы все сделали абсолютно правильно, убрали яйцо , часть фарша, поэтому ничего произойти и никак навредить организму это не могло !

Принятый ответ

Здравствуйте!
Вы убрали испорченное яйцо, часть фарша которого яйцо коснулось, приготовили на пару , длительная обратно 1.30 . Риски минимальны отравления.

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.