Главная
Вопросы
Консультация инфекциониста
Вопрос №3396603

Что вас беспокоит?

Употребление патиссонов из вздутой банки

Здравствуйте! Заказала маринованные патиссоны. Крышка была не вздута, поддела вилкой легко, чуть вышел воздух и она открылась. Легко открылась. Я их немного поела, вкус был чуть кисловат и сам патиссон был мягким. Потом проверила уже открытую банку, крышка всë так же не вздутая. Получается, что я съела овощи из полуоткрытой банки, на мой взгляд. Ещё на самих патиссонах как черненькие точки были, будто они не очень чистые. Но, возможно, я уже себя накручиваю. Скажите, действительно ли есть риск ботулизма в описанном случае?

3 Июля 2025·Просмотров: 99·Кристина, Набережные Челны

Принятый ответ

Здравствуйте! При употреблении овощей риск заболеть ботулизм крайне маленький. Но он есть. Понаблюдайте за своим состоянием в течении 20 дней, при появлении симптомов инфекции ( температура, расстройство зрения, сухость во рту, нарушение речи и глотания) - обратится в инфекционную больницу и указать факт употребления консервированных овощей.
Для профилактики препаратов нет. Можно принимать Полисорб по 1 Ст ложке 2 раза в день 3 дня.

Принятый ответ

Добрый день!
Возбудитель ботулизма живет только при отсутствии доступа кислорода, в анаэробных условиях. Заражение возможно после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя. Ботулизм практически невозможен в консервах из магазина. По описанию ситуации ничего подозрительного в плане ботулизма не вижу.
Определить на вкус заражен продукт или нет невозможно, т.к. токсин не меняет вкусовые качества, цвет, запах, консистенцию.
Не думаю что стоит переживать по данному поводу, не накручивайте себя.

Принятый ответ

Здравствуйте. В описанной ситуации есть минимальный риск пищевого отравления или кишечной инфекции, но не ботулизма. При появлении симптомов расстройства жкт начать лечение энтерол (энтерофурил) 3 раза в день, полисорб (энтеросгель) 3 раза в день, регидрон не менее 3 раз в день, при тошноте рвоте церукал (лучше внутримышечно в виде раствора), при диареи смекта 3 раза в день, при повышенной температуре тела парацетамол.

Принятый ответ

Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, я инфекционист и гепатолог сервиса «Спроси Врача».

Ботулотоксин не меняет выкус, консистенцию и не вызывает бомбаж банок. Поэтому если они были вкусные и мягкие, то вероятно испорчены, но не с ботулотоксином
В подобной ситуации наблюдаем за жалобами в течении 5-7 дней

Принятый ответ

Здравствуйте! Меня зовут Ляшенко Пётр Николаевич- специалист сервиса "Спроси Врача". По предоставленной вами информации риск минимальный по ботулизму есть, полностью его исключить нельзя. В аналогичных с вашей ситуациях в рекомендациях рекомендуют наблюдение за собственным самочувствием в течении 3 недель. На данном этапе рекомендуют обильное питье, прием Полисорба 3,9 гр 3р/ д курсом 3 дня.При ухудшении общего самочувствия понадобится очная консультация врача.

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.