Что вас беспокоит?
Алергия на бычий альбумин
Добрый вечер, Помогите разобраться с проблемой) последние 4 года не могла понять на что высыпания в виде крапивницы вокруг рта и болещннная сыпь (редкая) вокруг глаз. Стала замечать, что такое случается после употребления в пищу говядины и ее содержание , сыров и молочных продуктов. Походы по врачам не дали никаких результатов. Почитав на сайте , поняла что надо сдать анализ на молочку (ниже прикрепляю анализ) также на протяжении 20 лет по утрам с кашей ем мёд (очень люблю) , после трехдневного отказа от этого продукта, заметила что сыпь почти пропала ( анализ на мед не сдавала) Подскажите пожалуйста , судя по представленным анализам, какие мне можно есть молочные ? Или кисломолочные , очень переживаю
Марина, здравствуйте!
Да, действительно, вы описываете аллергическую реакцию немедленного типа на молочные продукты и говядину, что подтверждается результатом анализа - по ним у Вас сенсибилизация к юычьему сывороточному альбумину.
Бычий сывороточный альбумин — это один из сывороточных белков молока, который обладает высокой аллергенностью и способен вызывать иммунологические реакции организма. Если организм воспринимает БСА как чужеродный агент, возникает специфическая аллергическая реакция, связанная с синтезом антител класса IgE. Аллергия на бычий сывороточный альбумин чаще всего проявляется кожными реакциями (крапивница, атопический дерматит), желудочно-кишечными симптомами (рвота, диарея, боли в животе), реже — респираторными проявлениями (ринит, астма). Также не забывать, что белоленточные имеет перекрестную реактивность с белком говядины, телятины, баранины.
Важно помнить, что исключение контакта с животным белком (говядиной, молоком и продуктами переработки молока) является основным методом профилактики развития клинических проявлений аллергии.
При нагревании (варке, жарке, запекании) структура молекулы бычьего сывороточного альбумину изменяется и частично теряет свою аллергенность. То есть термическая обработка пищевых продуктов способна значительно снизить риск возникновения аллергической реакции. Но, степень денатурации белка зависит от температуры и продолжительности обработки, поэтому людям с подтвержденной аллергией на бычий сывороточный альбумин рекомендуется соблюдать осторожность.
То есть, если не отмечали реакции, то можно употреблять в пищу, например, сырники, сыр, сухое молоко. Если реакция присутствует, то лучше воздержвться.
Также в подобных случаях рекомендуется помнить о возможном дефиците кальция при отказе от молочки и контролировать его уровень в крови, периодически восполняя препаратами кальция (цитрат или глюконат), например, принимая умирать кальция в суточной дозировке 1000 мг, разделённой на 2-3 приёма месячными курсами.
Екатерина Викторовна, спасибо большое за столь развернутый ответ. А кисломолочные продукты, как творожки йоргурты можно принимать? Или лучше на козьем молоке? И еще вопрос, надо ли мне сдать анализ аллергию на мёд? Как я поняла, на него раньше не было аллергии и лет в 25 когда я была на пасеке , кусало за день по 12 пчел , реакции не было, мед ем почти каждый день с кашей и на него вроде не подумала , хотя по крайнему разу , после его употребления подпорядок прям как апельсиновая корка стал и все чесались и щипало. И вы сказали , избегать контакт с животными, с какими? У нас кот, на него нет проявлений никаких, а вот на собаку сильнейшая аллергия , вплоть до астматического состояния, анализы сдавала (22,3 ) показала, на на собаку давно сдавала года 4 назад
Екатерина Викторовна, вот нашла, прикрепляю анализ
Марина, пожалуйста! Мед может быть перекрестным аллергеном к березе, а у вас повышение титр антител к березе по анализу. . А если вас по анализу сенсибилизация к берёзе. Это связано с тем, что в составе меда могут содержаться пыльцевые белки, которые схожи по структуре с белками пыльцы березы. У людей с аллергией на пыльцу березы может развиться реакция на мед, особенно если он собран в период цветения березы или содержит пыльцу других растений, вызывающих перекрестную аллергию. В особенности, реакция может быть больше выражена на майский мёд.
Если у вас есть аллергия на пыльцу березы, рекомендуется с осторожностью мед и другие продукты. А в случае появления симптомов аллергии исключить продукт из употребления.
По анализу увидела высокий титр антител к аллергенам собаки, в данной ситуации не рекомендуется контактировать, заводить животное. Существует также АСИТ к аллергенам собаки, но в нашей стране препараты не зарегистрированы. Есть препараты в европейских странах, некотрые пациенты везут оттуда и находят врача, который проводит лечение, это единственный эффективный способ забыть о симптомах надолго.
Екатерина Викторовна, огромное спасибо! По кисломолочным продуктам как понять, можно их употреблять, или путем подпора все же? Или на козье молоко переходить?
Принятый ответ
Маринв, пожалуйста! Можно попробовать козье молоко и молочной не увлекаясь, пару раз в неделю пробовать то, что писала - сырники, сыр, масло и если не будет реакции, то пробовать расширить до творога, сметаны.
Похожие вопросы по теме
- 14 Декабря 20171 ответ
- 1 Марта 20192 ответа
- 30 Августа 20192 ответа
- 24 Сентября 201933 ответа