Что вас беспокоит?
Мышиные какашки
Здравствуйте,приехали в деревню,а тут бегали мыши, готовила кушать и пришлось взять соль,которая была дома,так как не где было купить,посолила картошку и попалась одна мышиная какашка,естественно я ее убрала и картофеля и поставила готовить,теперь мучает вопрос можно ли употреблять это в еду,не отравимся ли мы
Принятый ответ
Здравствуйте!
Грызуны являются переносчиками множества инфекционных заболеваний - сальмонеллеза, иерсиниоза, лептоспироза, а также геморрагической лихорадки с почечным синдромом
Длительная термическая обработка при температуре выше 70 - 100 градусов уничтожает большинство активных бактерий и вирусов , но она она не всегда гарантирует полную безопасность в случае фекалий грызунов
И так же существует риск перекрестного загрязнения - то есть если частицы фекалий попадают на руки, посуду без термообработки
❗В подобных случаях лучше не употреблять приготовленный картофель в пищу, а соль, в которой были обнаружены следы грызунов - выбросить
Руки тщательно мыть и обработать вск поверхности
Картошка запекалась в духовке больше часа
В таком случае вероятность сохранения опасных микроорганизмов в блюде крайне низкая
Опасно именно взаимодействие с сухими фекалиями - то есть все проверить необходимо - посуду, приборы и поверхности, соль никуда эту лучше не добавлять более
Но,я беременна, есть ли риск для меня если картошка запекалась в духовке?
Именно из-за картошки скорее нет риска, так как при таком количестве времени в духовке с высокой температурой все микроорганизмы погибают
Принятый ответ
Здравствуйте. Соль прошла термическую отработку, в данном случае риска нет. Если соль была загрязнена и не прошла терм обработку и её кушали - добавляли сверху, то возможно развитие иерсиниоза или ГЛПС. Рекомендовал бы такую соль выбросить и все поверхности помыть и высушить. С уважением, доктор медицинских наук, профессор Михаил Николаевич Ивашев.
Здравствуйте,тоесть если я картошку посолила этой солью и какашку выбросила после приготовления никакой опасности нет ни для нас ни для детей?
если пища прошла термическую обработку, то риска не вижу.
Картошка запекалась в духовке больше часа, но я беременна, есть ли риск для меня?
тогда и переживать не нужно. Здоровья и Удачи!
Принятый ответ
Здравствуйте!
Если мышиный помет попал в соль, а затем в блюдо, опасность теоретически связана с микробами и вирусами
Возможен риск кишечных заболеваний. Но! Микробы и вирусы выделяются с мочой и калом грызунов , попадают на продукты и при употреблении в пищу могут вызвать инфекцию . Чаще всего при достаточной термической обработке они погибают
Если частица помета была удалена, картофель был хорошо проварен или прожарен, то риск отравления
считается низким
ГЛПС ( геморрагическая лихорадка с почечным синдромом, «мышка») вызывают хантавирусы , которые переносятся дикими грызунами
Основной путь заражения - это вдыхание пыли , загрязненной высохшей мочой и пометом грызунов
❗️Через проваренную пищу риск считается значительно ниже, чем при вдыхании пыли
В подобных случаях важно наблюдать за общим самочувствием, наблюдать за тошнотой, наличием жидкого стула, спазмы в животе , изменение цвета мочи, повышение температуры выше 38, боли в пояснице
Здравствуйте,так опасно нам есть эту картошку или нет? Я беременна. Картошка готовилась в духовке больше часа
При запекании картошки в духовке больше часа основная микробная нагрузка в продукте обычно полностью погибает
При подобной обработке риск инфекции считается очень низким. Есть картошку можно. Но решение принимают исходя из того, насколько психологически спокойно, но с медицинской точки зрения значимого риска нет🙏
Для меня беременной и детей опасности нет после запекания?
Нет, после термической обработки риска нет
Принятый ответ
Здравствуйте!
Как правило употреблять такую еду крайне не рекомендуется, даже несмотря на термическую обработку.
Основная опасность в риске заражения опасными инфекциями, которые переносят грызуны, например: ГЛПС, Лептоспироз и иерсиниоз, Сальмонеллез.
Хотя варка или жарка убивают большинство бактерий и вирусов при длительном воздействии, наличие экскрементов в продуктах считается грубым нарушением санитарных норм. Мышиные экскременты -это не только источник бактерий, но и концентрация токсинов и аллергенов. К тому же, если в соль попала одна улика, велика вероятность, что микрочастицы помета или мочи мышей распределены по всей упаковке соли.
В таком случае лучше выбросить эту порцию картошки и саму соль.
Внимательно следить за самочувствием в течение ближайших 2–3 недель. При появлении высокой температуры, резких болей в пояснице, изменения цвета мочи или сыпи, рекомендуется немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите о контакте с продуктами, загрязненными грызунами.🙏🏼
Картошка запекалась в духовке больше часа
Основная опасность часто кроется не в съеденной запеченной еде, а в контакте с грязной солью или поверхностями до того, как они попали в духовку. Но то, что она запекалась, значительно снижает риски
Похожие вопросы по теме
- 1 Сентября 202019 ответов
- 27 Мая 202220 ответов
- 5 Июля 202519 ответов
- 26 Ноября 202536 ответов