Червяк в рыбной консерве

Павел Александров11 Июня

5.0

Инфекционист

Принятый ответ

Здравствуйте!
После такой обработки там все погибло, черви не смогли выжить, никаких причин для волнения нет, ничего не требуется, живите совершенно спокойно и не переживайте, все будет хорошо, это не представляет опасности

Инна Каплиева11 Июня

5.0

Инфекционист

Принятый ответ

Здравствуйте!
Вероятнее всего речь идет о анизакидах - данный паразит чаще всего паразитируют в морской рыбе. Человек для них случайный хозяин, поэтому в нашем организме они не развиваются.
Риск заражения ими имеется только при употреблении в пищу термически необработанной или непромороженной предварительно рыбы.
Учитывая что рыба предварительно была заморожена и готовилась в автоклаве ничего там живого уже не было, заражения не будет.
Понимаю что ситуация не приятная, но для здоровья она опасности не представляла.

Петр Ляшенко11 Июня

4.5

Инфекционист

Принятый ответ

Здравствуйте! Морская рыба, включая горбушу, может содержать личинки паразитов, чаще это анизакид. Описанная ситуация риска не представляет так как заморозка снижает риск;приготовление в автоклаве фактически убивает паразитов;найденный червь в готовой консерве почти наверняка был погибшим, а не заразным, поэтому данная ситуация риска не представляет, не волнуйтесь.

Ирина Труханова11 Июня

5.0

Инфекционист

Принятый ответ

Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, специалист в области инфекции и гепатологии.

В подобной ситуации можно сказать, что паразиты после термической обработки погибают, не переживайте, в таком случае риска нет

Мария Антонова11 Июня

4.1

Инфекционист

Принятый ответ

Здравствуйте. Я врач-инфекционист.

В описанных вами обстоятельствах, риска заражения гельминтозов нет. Если потенциально в рыбе были яйца или личинки, опасные для человека, в условиях автоклава все было разрушено.