Доброго дня. С 18 лет имею худое телесложение. При росте 168, больше 45 кг набрать не могу. Сейчас мне 35 лет. Был сильный стресс, очень мало кушала. Похудела сильно и быстро. Сейчас вес 41 в одежде, вечером. Очень переживаю чтобы на здоровье не отразилось. Неделю кушаю уже...

Здравствуйте, Юлия!
Ваше беспокойство оправдано, действительно, на данный момент при весе 41 кг и росте 168 имеется крайне низкий индекс массы тела (менее 15). В таких случаях очень важно обратиться к врачу очно и сдать анализы крови, чтобы исключить дефицитные состояния, которые могут сопровождать недобор веса. Уточните, как давно вы посещали врача и сдавали общие анализы ?
Увеличить калорийность рациона - верный шаг. Желательно продолжать и дальше включать в рацион высококалорийные напитки (Нутридринк) и придерживаться высококалорийной диеты длительно. Как и похудение - набор веса не быстрый процесс, поэтому нужно набраться терпения. В норме вес набирается при высококалорийной диете на 5-7 кг / месяц, может чуть меньше. Важно - придерживаться питания постоянно. Если неделю питаться на 3000 калорий, потом на фоне стресса отказываться от пищи, то в такой ситуации набор веса может отсутствовать, так как играет роль именно суммарная калорийность рациона на длительном интервале времени (несколько недель).
Режим приемов пищи для набора веса обычно выглядит следующим образом: 3-4 основных приема пищи, 2-3 перекуса.
Основной прием пищи строится по принципу «Тарелки здорового питания»
2/4 - приема пищи занимают овощи + фрукты
1/4 - цельнозерновые или медленные углеводы (крупы, картофель, хлеб, макароны)
1/4 - белок (мясо, рыба, птица, морепродукты, молочные продукты, растительный белок - соя, тофу, бобовые)
Не стоит забывать про включение в рацион полезных жиров: жирной рыбы (лосось, скумбрия), семян льна, грецких орехов, масел - подсолнечного, соевого, кукурузного и др.
Перекусы сделать так же лучше высококалорийные : орехи, авокадо, сухофрукты, молочные продукты высокой жирности и др).