Крапивница или цеаликия

Здравствуйте мужчина 37 лет, каждые три дня пьет Цетрин т.к все чешется, и после опухает на том месте где почесал, сдали анализы показало аллергия на глютен, убрали из рациона все продукты содержащие глютен, но что то продолжает давать реакцию, исключили сахар яйца некоторые овощи, соленое маринование практически все, не может понять на что аллергия подскажите какой анализ ещё сдать и к какому врачу обратиться