Проктосигмоидит, помогите разобраться

Здравствуйте! Второй раз за год на колоноскопии находят проктосигмоидит, первый раз долго не ходила к врачу и степень активности была больше. В этот раз быстрее сориентировалась и при первых симптомах побежала на обследование. Хочу понять, что могло спровоцировать повтор, тк жирное, острое не ем совсем, алкоголь очень редко, после первого обострения вообще стараюсь исключать это всё максимально. Последний раз перед обострением был твердый стул, согрешила с питанием(сухомятка), и возможно трещинка (заметила яркую алую кровь на бумаге после, боль во время опорожнения кишечника), но ничего после не болело. Ставила свечи натальсид несколько дней на всякий случай, но все равно пошло не по плану - начались урчания в животе сильные, схваткообразные боли слева от пупка особенно после еды, вздутия тоже слева внизу живота, слизь и уже с бордовой кровью при походе в туалет. Стул был нормальный при всем этом, без запоров и поносов , 1-2 раза в день, как и всегда. В биопсии после колоно написали выраженный хронический язвенный колит слабой активности, эрозивный проктосигмоидит. Нашли эрозии 1 мм единичные. Долихосигма. Лечение помогать начало с первых дней, через пару недель уже никаких симптомов нет (Салофальк таблетки и свечи, пропила курс баксет, альфанормикс). Копрограмма в целом нормальная была на момент обострения , только какие-то дрожжевые грибы споры в небольшом количестве , ну и повышенные эритроциты и лейкоциты. Кальпротектин 92 был перед началом лечения. Других анализов не назначали. Держу строгую диету, но скоро чувствую начнет сносить ветром. Врачи не дают никаких четких рекомендаций по питанию, только стол номер 4 , но я и так в прошлый раз сильно похудела на этой диете и не хочу еще (уже некуда), врач назначил стол 4 «хотя бы на пару недель, а лучше дольше». Врачи не могут или не хотят разбираться в причинах рецидива, как бы я не пыталась расспрашивать. Запретили есть овощи и фрукты еще в прошлый раз, почти год я осторожничала с клетчаткой , ела гречку с курицей, может быть и зря, это тоже для меня большой вопрос, тк врач даже в ремиссию сказал не есть много свежих овощей и фруктов (ну можете небольшой огурчик чищеный добавить). Я никогда себя в этом не ограничивала, обожаю фрукты, овощи, зелень и проблем с пищеварением не было тоже . И с удовольствием ела бы дальше, если бы не запрещали. Аллергических реакций нет , непереносимостей тоже. Беспокоят следующие вопросы: 1. Отличается ли это от НЯК или все одно и то же 2. Мог ли недостаток клетчатки спровоцировать дисбактериоз и в последствие проктосигмоидит 3. Можно ли есть свежие овощи и фрукты , ягоды если уже нет симптоматики и вообще чтобы не спровоцировать это снова по окончанию лечения 4. Нужны ли профилактические приемы препаратов (Салофальк например) Помогите, пожалуйста, разобраться.