Ребенок съел испорченное мясо

Добрый вечер. Сыну 5 лет. В понедельник вечером папа случайно накормил его старым фаршем, который я забыла убрать из холодильника. Мясо стояло очень долго, но на вкус и запах было нормальное. Я сама потом это тоже поела, чтобы понимать плохое или нет. Ребенку сразу дала полисорб. Сама ничего не пила. У меня признаков отравления нет. Сегодня днём сын пожаловался на боль в животе, было плохое настроение. Через сколько максимум могут появиться симптомы отправления? Сейчас прошло 48 часов, ни рвоты ни поноса у него нет, стул нормальный. Просто в интернете пишут, что инкубационный период может длиться чуть ли не 5 дней. Я думала, что если спустя сутки все хорошо, то значит обошлось. Теперь уже и не знаю, что и думать. Очень переживаю