Что вас беспокоит?
Про ботулизм
Здравствуйте, скажите, может ли быть ботулизм в консервной банке с томатной пастой? Классическая такая маленькая банка. Подруга использовала в приготовлении такую баночку, уже потом увидели, что срок годности просрочен на пару недель (всего срок годности 3 года), хранилась дома, не вздутая, обычная, томатная паста тоже внешне и на вкус обычная, блюдо с ней запекалось в духовке при 200 градусах 30 минут.
Принятый ответ
Здравствуйте! В Вашем случае не вижу никаких рисков. Даже если допустить, что там был ботулотоксин каким-то чудом, то он инактивируется уже через 10 минут при нагревании до 100 градусов. У Вас было ещё более обильное воздействие :)
Михаил Александрович, просите мою мнительность, но я читала, что споры этой бактерии погибают только в автоклавах, я так понимаю, что духовка это другой случай.(
Споры да. Речь о самом токсине. Сами споры неопасны, опасен их токсин. В любом случае, консерва промышленного производства, ботулизм встретить - казуистика + термообработка. Не переживайте и живите спокойно!
Принятый ответ
Ольга, здравствуйте! Если консерва заводская, то никаких рисков по ботулизму нет, продукты и банки на заводе хорошо обеззараживаются. Кроме того, ботулотоксин термолабилен, при высокой температуре очень быстро разрушается.
Принятый ответ
Здравствуйте! термическая обработка обезвреживает токсин и бактерии, в вашем случае никакого риска нет
Принятый ответ
Здравствуйте! Никакого риска в данной ситуации нет. В заводских консервах ботулизма не бывает. При терической обработке токсин сразу же разлагается. Не переживайте.
Похожие вопросы по теме
- 28 Мая 4 ответа
- 3 Декабря 202510 ответов
- 22 Июня 20247 ответов
- 22 Июня 20243 ответа
- 18 Июня 20241 ответ
- 15 Марта 20246 ответов
- 11 Ноября 20234 ответа
- 3 Ноября 20239 ответов
- 12 Октября 20239 ответов
- 26 Декабря 202119 ответов
Абсолютно все три врача врут.бывает ботулизм в промышленных консервах. И в мясных. (Типа тушенка) Причем производства США. В 90 она поставлялась в РФ. Видать или забыли или нагло врут.