Консультация инфекциониста /

Про ботулизм — вопрос №1774945

2092 просмотра

Здравствуйте, скажите, может ли быть ботулизм в консервной банке с томатной пастой? Классическая такая маленькая банка. Подруга использовала в приготовлении такую баночку, уже потом увидели, что срок годности просрочен на пару недель (всего срок годности 3 года), хранилась дома, не вздутая, обычная, томатная паста тоже внешне и на вкус обычная, блюдо с ней запекалось в духовке при 200 градусах 30 минут.

Возраст: 32

Вопрос закрыт

На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Инфекционист, Гепатолог
Здравствуйте! В Вашем случае не вижу никаких рисков. Даже если допустить, что там был ботулотоксин каким-то чудом, то он инактивируется уже через 10 минут при нагревании до 100 градусов. У Вас было ещё более обильное воздействие :)
Принятый ответ
Клиент
Михаил Александрович, просите мою мнительность, но я читала, что споры этой бактерии погибают только в автоклавах, я так понимаю, что духовка это другой случай.(

Скидка 15% на анализы.

Инфекционист, Гепатолог
Споры да. Речь о самом токсине. Сами споры неопасны, опасен их токсин. В любом случае, консерва промышленного производства, ботулизм встретить - казуистика + термообработка. Не переживайте и живите спокойно!
Врач УЗД, Инфекционист
Ольга, здравствуйте! Если консерва заводская, то никаких рисков по ботулизму нет, продукты и банки на заводе хорошо обеззараживаются. Кроме того, ботулотоксин термолабилен, при высокой температуре очень быстро разрушается.
Принятый ответ
Инфекционист, Гепатолог
Здравствуйте! термическая обработка обезвреживает токсин и бактерии, в вашем случае никакого риска нет
Принятый ответ
Инфекционист
Здравствуйте! Никакого риска в данной ситуации нет. В заводских консервах ботулизма не бывает. При терической обработке токсин сразу же разлагается. Не переживайте.
Принятый ответ
оценка
Оцените, насколько были полезны ответы врачей
5 Проголосовало 2 человека,
средняя оценка 5
Комментарии к вопросу Оставить комментарий
0
Похожие вопросы по теме
Возможна ли инфекция
24 декабря 2022
Светлана, Архангельск
Вопрос закрыт
Магазинный компот- ботулизм
18 сентября 2024
Мари, Усть-Илимск
Вопрос закрыт
Ботулизм в детском питании
17 октября 2024
Анонимный пользователь
Вопрос закрыт
Возможно ли заболеть ботулизмом
29 декабря 2024
Екатерина
Вопрос закрыт
Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ - получите свою 03 онлайн консультацию от врача эксперта.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально - задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Инна Сергеевна Каплиева
424 отзыва
Инфекционист, Гепатолог
2010-2016гг ФГБОУ ВО СтГМ
Опыт работы: 7 лет
Павел Андреевич Александров
395 отзывов
Инфекционист, Гепатолог
2002-2008 гг,, Военно-мед
Опыт работы: 15 лет
Юлия Александровна Никулина
21 отзыв
Инфекционист
2009-2015, ГБОУ ВО "
Опыт работы: 7 лет
Ирина Владимировна  Труханова
181 отзыв
Инфекционист, Гепатолог
2011-2017, ГБОУ ВПО ЮУГМУ
Опыт работы: 7 лет
Вопросы по специальностям
Показать все
фотография пользователя
Инфекционисту Наталия Датта
Быстро ответила Ответ меня устроил. Внимательно вник в мою ситуацию
— Светлана, г. Москва
фотография пользователя
Инфекционисту Инна Каплиева
Доброжелательность, быстрый отклик на вопросы. Доктор информативно все объяснил. Четко ответил...
— Светлана, г. Москва
фотография пользователя
Инфекционисту Мария Рагулина
Спасибо большое Марии Геннадьевне, подробно и грамотно все объяснила. Отличный врач⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️...
— Дарья, г. Мариинск