Сижу на дефиците калорий, вес не уходит

Мне 16, девушка, рост 167. Всегда были проблемы с лишнем весом. Ограничение калорий начала в сентябре прошлого года. Питалась сентябрь, октябрь и ноябрь на 1500кк. Упражнения не делала. Активность скорее всего у меня небольшая, после школы сидела дома и спала. Теряла в месяц по 2.5 кг. Исходный вес 75кг при росте 167. Декабрь и половина января прошли в 200-600кк в день, также было несколько дней в неделю-две без еды, даже целую неделю могла не есть. Вес уходил быстрее. В итоге в весе 54 меня положили в психологическую больницу с диагнозом психологической анорексии. Там лежала 3 недели, ела много, всегда была сытой, по калориям 1500-1700 примерно. После выхода из больницы вес был 54.6кг. Хоть я и похудела на 21кг, я думаю, в основном ушли мышцы, а не жир. При маленьком весе у меня есть целлюлит, есть жирок и я выгляжу толще своих одноклассниц. Хотела сесть опять на дефицит калорий, но на здоровый. Уже более месяца я сижу на 1000-1500кк, последнюю неделю поддерживаю полторы тысячи калорий. Почти каждый день либо гуляю по часу, либо делаю силовые упражнения, либо танцевальные упражнения, в общем поддерживаю активность. Вес прыгает с 54.1 до 55.5. Скинуть вес не получается. Замеры тела делала, ничего не изменилось. Хотела есть побольше калорий, 1700-2000. Хочу разогнать метаболизм, поэтому ем часто и хорошими порциями, калории считаю и бжу соблюдаю. Что же делать с жировой прослойкой? Почему не уходит жир, несмотря на месячное ограничение калорий? Анализы на гормоны, щитовидную железу, биохимический анализ крови я сдала, жду результатов.