Дефицит веса

Здравствуйте! Всегда весила 42 кг при росте 158, где-то после 25 лет похудела на 3 кг, и с тех пор (сейчас мне 35) не получается набрать вес. Питаюсь нормально, не ем только рыбу, печень. Пробовала увеличить количество калорий, за 3 месяца с трудом (приходилось переедать) набрала 2,5 кг. Но теперь они опять уходят. Вешу 39 кг, постоянно переедать уже невозможно. Пришла к выводу, что проблемы с усвоением. Биохимия в норме, на всякий случай проверила инсулинорезистентность - в норме, есть очаговый гастрит в ремиссии. Пью много витаминов, стараюсь по отдельности, но такое чувство, что они не усваиваются. Недавно сдала ферритин, 16нг\мл, хотя для женщин нужно хотя бы 50. То есть не усваивается железо. Провела дома тест (не знаю, правда, насколько он информативен) с содой: натощак выпила воду с содой, отрыжки не было. Это значит, что кислотность снижена. Кислое люблю поесть. Возможен ли дефицит веса при низкой кислотности в моем случае? Что еще необходимо проверить? Пилори была, пролечила, полгода назад сдавала - отрицательно. Постоянно беспокоит кишечник: вздутие, газы, бывает жидкий стул, иногда запор. Пробовала пить ферменты, самочувствие стало получше, но вес так и не изменился.