Что вас беспокоит?
Может ли быть ботулизм?
Здравствуйте. Готовила гуляш, открыла стеклянную банку томатной пасты фирмы помидорка, крышка не щелкнула при открытии, на вкус обычная паста, крышка чистая, плесени нет. Еду я с ней приготовила и семьёй благополучно съели, а теперь начала переживать, не испорчена ли была паста, может ли в ней быть ботулизм?
Принятый ответ
Здравствуйте, признаков того, что в банке мог быть ботулизм не было. К тому же при приготовлении еды (при нагревании) токсин разрушается. Заражаются обычно при употреблении консервов без термической обработки.
С уважением врач терапевт инфекционист Наталия Дмитриевна.
Большое спасибо за ответ!
Принятый ответ
Здравствуйте! Промышленные томатные пасты не являются источником ботулизма из-за своей кислотности. Описанная вами ситуация отсутствие плесени, запаха, обычный вкус, банка не была вздута, свидетельствует, что продукт был доброкачественными и риска по ботулизму не представлял.Живите спо в вашей ситуации вам ничего не угрожает.
Большое спасибо за ответ!
Пожалуйста! Здоровья Вам и Вашим близким!
Принятый ответ
Здравствуйте. В описанной ситуации риска заражения кишечной инфекцией и ботулизмом не было, так как пища прошла термическую обработку, при которой произошло возможное уничтожение патогенной флоры, в то числе и ботулизма.
Большое спасибо за ответ! Пугает то, что я попробовала пасту из банки перед готовкой
Не волнуйтесь, это слишком маленькая инфицирующая доза, которой недостаточно для заражения
Спасибо ☀️
Пожалуйста. Здоровья вам и вашей семье 🙏
Принятый ответ
Здравствуйте,риска в подобных ситуациях нет,так как сама паста проходит третейскую обработку при ее приготовлении на производстве,плюс блюда,в которые мы добавляем эту пасту также подтверждаются тепловой обработке.
Большое спасибо за ответ! Пугает то, что я попробовала пасту из банки перед готовкой
Все равно паста неподходящий продукт для развития ботулизма,не переживайте
Спасибо ☀️
Принятый ответ
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, специалист в области инфекции и гепатологии.
В производственных консервах ботулотоксин это большая редкость
Тем более, если паста прошла термическую обработку, то в подобной ситуации риска нет
Большое спасибо за ответ! Пугает то, что я попробовала пасту из банки перед готовкой
Маловероятно, что производственные продукты содержат ботулотоксин, это единичные случаи, не переживайте
Похожие вопросы по теме
- 29 Мая 20214 ответа
- 29 Августа 202311 ответов
- 3 Июня 20247 ответов
- 18 Августа 20244 ответа