Ботулизм.Тыквенное варенье.

Гузаль Васильева15 Февраля

2.1

Терапевт

Принятый ответ

Добрый вечер!

Вероятность ботулизма при съедении варенья мала, так как бактерии ботулизма обычно не размножаются в сладком и кислой среде. Главным признаком испорченного продукта ботулизмом является вздутая банка.

Вероятнее всего, ваше варенье только прокисло

Мария Шаумян15 Февраля

3.5

Терапевт

Здравствуйте. Вероятнее продукт испорчен, возможны проявления кишечной инфекции. Ботулизм как правило не изменяет органолептические свойства продукта. Как правило действительно при жизнедеятельности модет выделяться газ, поэтому крышка может вздуваться или образовываться пузырьки, но заметно это не всегда. В подобной ситуации обычно рекомендуют усилить питьевой режим, при появлении более выраженных симптомов начать прием симптоматических препаратов, при ухудшении состояния обратится к врачу очно. Но в подобной ситуации все же , повторюсь, ботулизм менее вероятный вариант

Афсана Алиева15 Февраля

5.0

Терапевт

Здравствуйте!
Исходя из рассказа вероятность ботулизма в такой ситуации крайне мала. Ботулотоксин не имеет вкуса, запаха и не меняет цвет продукта. Испорченный вкус, который вы почувствовали, обычно вызван плесневыми грибками или процессами брожения/гниения. Это ведет к обычному пищевому отравлению, но не к ботулизму.
Варенье -это среда с высоким содержанием сахара, который является консервантом. Бактерии ботулизма предпочитают менее сладкие и менее кислые консервы (грибы, мясо, овощи в рассоле).
Ботулизм редко начинается с тошноты. Его первые признаки неврологические: двоение в глазах, сетка перед глазами, резкая сухость во рту, нарушение глотания и речи.
Стоит понаблюдать за самочувствием.
Пить больше чистой воды
Полисорб по 1 ст ложее 2-3 раза в сутки в течение 3 дней
Если тошнота сильная, можно выпить 3-4 стакана воды и вызвать рвоту, чтобы очистить желудок от остатков варенья .🙏🏼

Юлия Перфилова15 Февраля

5.0

Терапевт

Здравствуйте

Ботулотоксин не имеет вкуса , цвета и запаха. Продукт , зараженный только ботулизмом , выглядит и пахнет нормально . Неприятный вкус указывает на размножение гнилостных бактерий , плесени или дрожжей

Тошнота спустя несколько часов - это неспецифический симптом. Для ботулизма характерны иные симптомы, на первый план выходят офтальмологические симптомы и симптомы , касаемо нервной системы - помутнение зрения , сухость во рту, мышечная слабость , гнусавость или осиплость голоса , нарушение дыхания

В подобных случаях обязательно требуется наблюдать за появлением этих симптомов в течение 24-48 часов

Обычно рекомендуют обильное питье, щадящую диету , а также:

⚪️ Сорбенты для того, чтобы нейтрализовать токсины , например Энтеросгель или Полисорб по 1 столовой ложке 3 раза в день до выздоровления

⚪️ При тошноте Церукал по 1 таблетке до 3 раз в день

Виктория Дружикина15 Февраля

5.0

Терапевт

Здравствуйте!
Тошнота никак не связана с ботулизмом, скорее тошнота вызвана либо нервным состоянием, либо же расстройство желудка начинается.
Ботулизм в сладком варенье - это сомнительно, к тому же токсин не меняет органолептических свойств продукта да и скопления газа не было. Тыква сама по себе сложна для консервации, поскольку дает достаточно плотную текстуру заготовкам, а чтобы продукт не испортился, его нужно хорошо прогреть. Отсутствие нужной температуры ведет к тому, что часть бактерий сохраняется, чаще всего это обычные бактерии, которые в большинстве случаев могут вызвать диарею, тошноту, рвоту, но не опасные жизнеугрожающие состояния.