Ботулизм в шампиньонах

Юлия Перфилова1 Марта

5.0

Терапевт

Принятый ответ

Здравствуйте, Екатерина!

Ботулизм - это отравление нейротоксином Clostridium botulinum

Он имеет очень специфическую картину - опущение век , двоение в глазах, нарушение глотания и речи , сухость во рту, паралич мышц, затруднение дыхания

При ботулизме характерен ЗАПОР, а не диарея , потому что токсин блокирует передачу нервных импульсов, в том числе в кишечнике - перистальтика тормозится , а не усиливается

Кроме того , ботулизм редко встречается в промышленно приготовленной еде , так как контроль на производстве , пастеризация и хранение делают это практически невозможным

По описанию можно предположить течение острого пищевого гастроэнтерита

Бактерии или их токсины раздражают слизистую тонкого кишечника. В ответ клетки кишечника начинают выделять воду и электролиты в просвет - возникает жидкий стул . Кишечник пытается быстрее вывести раздражающее содержимое

В термически необработанных шампиньонах содержатся раздражающие вещества , которые могут вызвать расстройство желудка
Обычно рекомендуют обильное питье, щадящую диету , а также:

⚪️ Регидрон пакетик на 1 литр в сутки для восстановления водно-электролитного баланса, так как с диареей теряется много важных электролитов на все время диареи

⚪️ Сорбенты для того, чтобы нейтрализовать токсины , например Энтеросгель или Полисорб по 1 столовой ложке 3 раза в день до выздоровления

⚪️ При тошноте Церукал по 1 таблетке до 3 раз в день

⚪️ Обязателен прием пробиотика Энтерола - это пробиотик-дрожжи , который обладает доказанным эффектом по сравнению с многими пробиотиками, подавляет рост патогенных бактерий и останавливает диарею по 2 капсулы 2 раза в день

⚪️ Тримедат по таблетке 200 мг 3 раза в день для снятия спазма , дискомфорта в животе

Также в подобных случаях рекомендуют ограничить прием жиров и углеводов

При нарастании симптомов рекомендуют выполнить общий анализ крови + с-реактивный белок , кал на кишечную группу, УЗИ органов брюшной полости .

Состояние обычно проходит само в течение нескольких дней, как выйдет из организма весь токсин

Нет симптомов со стороны нервной системы, со стороны глаз , помутнения зрения ?

Афсана Алиева1 Марта

5.0

Терапевт

Принятый ответ

Екатерина, здравствуйте!
По описанию на ботулизм симптомы не похожи, не переживайте 🙏🏼

Ботулизм это токсин, который поражает нервную систему, а не кишечник. При нем не бывает поноса, наоборот, возникает сильный запор из-за пареза кишечника.
Первыми признаками ботулизма обычно являются нарушения зрения , сухость во рту и затрудненное глотание.
Возбудитель развивается в герметичной среде без доступа кислорода -консервы.Блины это продукт, который проходит термическую обработку и хранится не в вакууме годами.

Скорее всего, у вас обычная пищевая токсикоинфекция или реакция на недоготовленные грибы.
Что делать прямо сейчас?
В таких случаях могут рекомендовать принять Энтеросгель, Смекту или активированный уголь 1 таблетка на 10 кг веса.
Пить больше воды или аптечные растворы для регидратации например, Регидрон, так как с жидким стулом уходит влага.
Ближайшие 24 часа ничего острого, жирного или молочного. Только сухарики, рис, чай.
Если поднимется высокая температура или рвота станет неукротимой стоит вызвать СМП. 🙏🏼

Лейла Нагоева1 Марта

3.1

Терапевт

Принятый ответ

Здравствуйте, инкубационный период ботулизма обычно в разы больше, от 12 часов(редко) до 5 суток. Симптомы, которые вы описываете типичны для обычного гастроэнтерита (обычное отравление), а симптомы ботулизма, если и могут начаться с ЖКТ, то все равно быстро перетекают в неврологические симптомы, а чаще всего с них и начинаются, так как ботулотоксин повреждает нервную ткань. Вероятность того, что это ботулизм маленькая, но все же следите за симптоматикой, если заметите за собой нарушение зрение (туман, двоение в глазах, опущение век), нарушение речи и глотания, слабость в мышцах(не такая как при обычных вирусах бывает, а прям нарушающая движения, походку), то незамедлительно обратитесь к врачу.
На данный в момент рекомендую пить много теплой жидкости, прием сорбентов (полисорб 4 раза в день)

Елизавета Шарова1 Марта

3.2

Терапевт

Принятый ответ

Здравствуйте, Екатерина! Понимаю ваши переживания, но давайте попробуем разобраться вместе.
Вероятность ботулизма в описанной ситуации крайне мала, так как ботулизм чаще всего развивается в герметично закрытой консервированной продукции (при отсутствии кислорода и термической обработки), а в составе блинов грибы скорей всего были термически обработаны (хоть и недостаточно). Для ботулизма характерны другие симптомы: слабость, головокружение, затем затруднения дыхания и глотания, ухудшение зрения.Поэтому описанные жалобы всё же больше характерны для пищевой токсикоинфекции.
В подобных случаях обычно рекомендуют:
-Принять сорбенты: (например,Энтеросгель или Полисорб согласно инструкции), чтобы вывести токсины.
- Регидрон или Адиарин Регидрокомплекс согласно инструкции для восстановления водно-электролитного баланса.
- Пить больше воды, чтобы предотвратить обезвоживание.
- Щадящая диета: ограничить жареное, мучное, копчёное, молочный продукты.
И следить за состоянием: если вдруг будет ухудшение самочувствия- вызвать скорую помощь.

Юлия Рудоманова1 Марта

5.0

Терапевт

Принятый ответ

Екатерина, здравствуйте
По описанию это намного больше похоже на обычное пищевое расстройство или кишечную инфекцию, а не на ботулизм. Ботулизм чаще связан с домашними консервами, вяленой рыбой, плохо простерилизованными заготовками.

Симптоматика ботулизма это как правило-нарастающая слабость, двоение в глазах, «туман» перед глазами, опущение век, сухость во рту, нарушение глотания и речи. Обычно они появляются через 12-24 часа и прогрессируют.
У вас только жидкий стул и урчание -это типично для раздражения кишечника или легкого отравления.

Хрустящие грибы могли быть просто плотными или недостаточно термически обработанными, что могло вызвать раздражение ЖКТ, но не ботулизм. Сейчас главное - не допустить обезвоживания.
Пейте больше жидкости: вода, регидратационные растворы (например, 1 пакетик на 1 литр воды, пить маленькими глотками в течение дня). Можно принять смекту по 1 пакетику 3 раза в день 3-5 дней или энтеросгель по 1 столовой ложке 3 раза в день 3-5 дней. При спазмах допустим дротаверин 40 мг до 3 раз в сутки. Питание щадящее: рис, сухари, банан, исключить молочное, жирное, алкоголь.
Будьте здоровы 🙏🏻❤️