Что вас беспокоит?
Может ли быть ботулизм
Здравствуйте! Дорогие доктора, подскажите пожалуйста. Вчера вечером около 21 часов съела половинку цезарь-ролла с курицей СУ ВИД. Как только откусила ролл, увидела, что один кусочек курицы был розовым. Очень испугалась, но уже успела проглотить часть этого кусочка. Через 20 минут вызывала рвоту и вырвала. Выпила одну с половиной чайной ложки полисорба и сделала микроклизму через полтора часа (так как беременность 27 недель запоры мучают постоянно и в этот день тоже бы). Сегодня иногда бурлит живот, сонное состояние, утром тошнота (но она бывает периодами несильная) и все. Давление 118 на 60. Очень переживаю, не могу найти себе места. Подскажите пожалуйста была ли вероятность заразиться ботулизмом и как быстро проявляются симптомы у беременных? Заранее спасибо. Беременность 27 недель, возраст 25 лет.
Здравствуйте. В описанной ситуации риска заражения ботулизмом не должно быть, потому что пища прошла термическую обработку, которая должна была уничтожить всю патогенную флору + патоген если он и был, то его вывели бы со рвотой и приёмом полисорба. Симптомы ботулизма обычно проявляются до 3 дней.
Подскажите пожалуйста, но ведь если мясо было розоватое, значит его могли не довести до нужной температуры, которая убивает бактерии ботулизма? В магазине ролл хранился в обычной картонной упаковке, не вакуум
Принятый ответ
В этом случае есть минимальный риск заражения кишечной инфекцией.
Хорошо, спасибо Вам большое!
Здравствуйте!
При данном способе приготовления продукт проходит термическую обработку, при высоких температурах споры бактерии разрушаются.
Риска заражения ботулизмом исходя из описания ситуации не было. Клиническая картина не соответствует ботулизму, не стоит волноваться.
Подскажите пожалуйста, но ведь если мясо было розоватое, значит его могли не довести до нужной температуры, которая убивает бактерии ботулизма? В магазине ролл хранился в обычной картонной упаковке, не вакуум
Во первых в магазине хранился продукт без вакуума, а чтобы споры проросли для этого нужно время, не часы, а несколько дней как минимум.
В вакууме готовили продукт, температуры при приготовлении достигают свыше 100С что губительным является не только для клостридий (возбудителя ботулизма) и для других бактерий тоже.
Розовое мясо не означает что продукт не готов, курица внутри может быть слегка розового цвета.
На счет ботулизма повторюсь опасности в описанной ситуации им заразиться не было.
Хорошо, спасибо Вам большое! Если щас есть сухость во рту, переживать не стоит тогда?
Конечно не стоит, это не признак ботулизма, не накручивайте себя.
Спасибо большое Вам! Очень успокоили. В беременность опасаешься всего 😅
Принятый ответ
Пожалуйста! Легкой Вам беременности!
Спасибо!
здравствуйте! У ботулизма другие симптомы, не похоже по предоставленным жалобам на эту инфекцию. Вероятнее всего функциональное расстройство на фоне сьеденной пищи и переживаний.
Обработка еды произведена достаточная, риска по ботулизму нет.
Подскажите пожалуйста, но ведь если мясо было розоватое, значит его могли не довести до нужной температуры, которая убивает бактерии ботулизма? В магазине ролл хранился в обычной картонной упаковке, не вакуум.
А какие симптомы должны насторожить?
Принятый ответ
Розовое мясо может быть и после длительной варки.
Симптомы - температура, головокружение, нарушение зрения и речи
Если сейчас присутствует сухость во рту, тогда переживать не стоит?
Здравствуйте! По предоставленной информации риска по ботулизму нет. В процессе приготовления роллы прошли термическую обработку, поэтому риска не представляют, риск если и есть то только по пищевой токсикоинфекции. Стандартно в подобных ситуациях рекомендуют на данное время обильное питьё до 2 литров в сутки, прием Полисорб 3,0 гр 3р/д курсом 2-3 дня. Продолжайте наблюдение за самочувствием, при его ухудшении понадобится очная консультация терапевта.
Подскажите пожалуйста, но ведь если мясо было розоватое, значит его могли не довести до нужной температуры, которая убивает бактерии ботулизма? В магазине ролл хранился в обычной картонной упаковке, не вакуум.
А какие симптомы должны насторожить?
Если сейчас есть сухость во рту, переживать не стоит?
Похожие вопросы по теме
- 16 Мая 202513 ответов
- 10 Июля 202512 ответов
- 9 Января 5 ответов