Проблемы с кожей, покраснение, зуд

У молодого человека проблемы со здоровьем, которые не можем победить с 2024 года, походы по врачам не дают результатов, лечение не эффективное. Проблемы с кожей периодически возникали с 2016 года в виде трещин, покраснения, зуда и водянистых мелких волдырей на кистях рук. В то время врачи ставили диагноз дерматит и назначали гормональные мази, которые давали кратковременное улучшение. Также параллельно с кожей были проблемы с кишечником: вздутие, проблемы со стулом (часто неоформленный). Гастроэнтеролог назначал ферменты и энтерол, особого улучшения не заметили. Со слов молодого человека в детстве занесли стафилококк в роддоме, из-за чего теперь постоянно проблемы с кишечником (так ли это и может ли быть такое?). Также со слов есть непереносимость глютена. В 2024 году к кожным симптомам добавился отек лица, век по утрам после сна. А кожные симптомы стали более выраженными, только теперь нет трещин на кистях рук, но есть сильное покраснение сгибов локтей, кистей, кожи на лбу, на шее, на животе с сыпью, зудом до расчесов, сухостью и шелушением. По жкт также продолжается вздутие и нарушение стула не часто. Еще из наблюдений замечаем снижение веса , но не сильное, около 5 кг, а если начинает питаться с бОльшим содержанием белка в рационе и заниматься спортом, то очень тяжело идет набор массы. Из обследований сделали общий анализ крови, анализы на аллергию, на паразитов, Кандиду, дыхательный тест на хеликобактер, анализ лямблии по назначению врача. Молодой человек часто ест шоколад и булочки, считает, что есть связь со сладким, аллергии на шоколад нет, и в целом иммуноглобулин не повышен. До 2024 года он тоже ел сладкое, но такого сильного проявления не было, отека лица не было. Может ли это быть связано с паразитами? Анализ на лямблии пограничный, может быть когда ест много сладкого, они начинают размножаться и дают такие проявления? Подскажите пожалуйста, какие еще анализы и обследования можно сделать, чтобы выяснить причину, почему периодически в течение года обостряются симптомы , отека лица раньше никогда не было. Хочется уже найти причину и вылечиться. Врач терапевт сказал, что на отек Квинке не похоже, потому что есть шелушение кожи на лице.