Что вас беспокоит?
Токсоплазмоз и вяленое/сушеное/солёное мясо
Здравствуйте! Беременность 12 недель, анализы на токсикоплазмоз свежие везде нули. Вопрос такой. Насколько критично употребление во время беременности солёного, сушеного, вяленого мяса (хамон, прошутто, карпаччо, бекон) именно с точки зрения рисков токсоплазмоза? За всю жизнь съела не один килограмм такой продукции, в том числе и домашней, и с возбудителем, Слава Богу, так и не встретилась. Сама задалась вопросом. Поняла, что токсоплазма не выносит нагревания, замораживания, соления и высушивания. Правда ли это? Если это действительно так, то можно ли предположить, что солёное сало или вяленный длительное время в большом количестве соли хамон не несёт рисков заражения? Буду благодарна за ваши ответы!
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 699 рублей. Время ответа - от 10 минут
Здравствуйте! Исходя из описания и изучения ситуации можно сказать следующее по данному вопросу:
Риск маловероятен, но специально нарушать правила поведения при беременности и увеличивать шансы на заражение делать не стоит.
Лучше есть только термически приготовленное мясо, а после родов можно и поесть всласть
Здравствуйте ! С точки зрения доказательной медицины сырое, вяленое, сушёное, солёное мясо и сырой бекон при беременности считаются потенциально рискованными по токсоплазмозу. Стандартно в подобных ситуациях рекомендуют полный отказ от них на время беременности. Разрешены только полностью прожаренное, протушенное, отваренное мясо (без розовых соков и сырого центра);промышленные колбасы и ветчина после полной термообработки.
Александра, риск токсоплазмоза при беременности связан именно с сырым и недостаточно обработанным мясом, и хотя токсоплазма действительно погибает при нагревании, глубокой заморозке и при длительном промышленном солении/вялении, степень безопасности конкретного продукта заранее гарантировать нельзя, особенно для карпаччо, бекона холодного посола и домашнего вяленого мяса; промышленные хамон и прошутто с длительным созреванием считаются низкорисковыми, но не нулевыми, поэтому при отрицательных антителах и беременности официальные рекомендации сводятся к полному исключению сырого, вяленого и солёного мяса без термообработки, так как даже минимальный риск для плода считается неоправданным.
Здравствуйте! Заразиться токсоплазмозом можно только от теремически недообработанного мяса, плохо помытых овощей и фруктов, ягод. В описанной ситуации риск заразиться токсоплазмощом крайне мал, но есть . Лучше не употрбелять сомнительные продукты.
Принятый ответ
Здравствуйте!
Действительно, токсоплазма при нагревании, замораживании и высушивании погибает. Подобная продукция не представляет риска заражения, можете не волноваться.
Главное приобретать подобные продукты в магазинах (не с рук).
Похожие вопросы по теме
- 7 Марта 20171 ответ
- 5 Сентября 201716 ответов
- 26 Декабря 20171 ответ
- 12 Февраля 20182 ответа