Нашли червя в икре

Ольга Торозова14 Января

5.0

Терапевт

Принятый ответ

Добрый день. Икра вероятнее всего была просолена, соль убивает гельминта. И заражение может произойти только если личинки гельминта преодолеют желудочный барьер. Вам можно для своего успокоения выпить однократно 1 таблетку Немозола, сдать через 4 недели кал на паразитозы методом PARASEP.

Екатерина Белоусова14 Января

5.0

Терапевт

Принятый ответ

Здравствуйте.
Некоторые виды гельминтов могут паразитировать в рыбе и попадать в икру. Однако, большинство паразитов погибают при термической обработке или заморозке, которые должны быть частью технологического процесса производства икры. Такие личинки сами по себе не являются паразитами человека.
Можно предположить , что это анизакида.
Анизакиды - это паразитические нематоды (круглые черви), которые могут паразитировать в морской рыбе и моллюсках. Люди заражаются анизакидозом, употребляя в пищу сырую, слабосолёную, копчёную или недостаточно термически обработанную рыбу/икру, содержащую живые личинки анизакид.
Заражение невозможно, если паразит мертв. Мертвые паразиты не способны вызвать инвазию.

Юлия Перфилова14 Января

5.0

Терапевт

Принятый ответ

Здравствуйте!

По описанию и фото можно предположить анизакиду

Анизакидоз - это заболевание , вызываемое этими червями , развивается ТОЛЬКО при попадании в организм живой личинки

Червь мертвый , он не двигался, он белесый , то есть он погиб в процессе засолки или заморозки, которую по нормам СанПина обязана проходить вся рыбная продукция. Мертвый паразит переварится в желудке как обычный белок

📌Анизакиды - это личинки нематод. Они являются естественными паразитами лососевых рыб. В красной икре они оказываются случайно , попадая туда при разделке рыбы

❗️Их наличие в готовом продукте эстетически неприятно, но такой продукт считается безопасным, хотя и бракуется по критериям качества

Не нужно паниковать, вызывать рвоту. Принимать противогельминтные препараты тоже НЕ НУЖНО

Достаточно наблюдать за самочувствием в течение ближайших 48 часов, а также до 2 недель

Если бы личинка была жива, то живая личинка, попадая в желудок , прикрепляется к слизистой оболочке головным концом. С помощью ферментов она пытается внедриться в подслизистый слой желудка , чтобы спрятаться от агрессивной кислой среды. Это вызывает очень сильную боль в животе

Если симптомов нет, лечение не требуется. Если же произошло заражение живой личинкой, то проводят гастроскопию и удаляют механически червя

Медикаментозное лечение обычно не рекомендуется, так как их эффективность низкая

Есть ли какие-то жалобы сейчас ? Икру в магазине покупали?

Ирина Тихонова14 Января

1.5

Терапевт

Принятый ответ

Добрый день! Икра фабричного производства просаливается, а соль убивает гельминтов. Соответственно, риск заражения крайне низок. Для своего успокоения можете сдать трижды кал методом parasep. При отрицательных результатах, лечение не требуется

Наталия Симонова14 Января

4.9

Терапевт

Принятый ответ

Здравствуйте!

По фото наиболее вероятно что это личинка паразита - анизакида. Они довольно часто встречаются в рыбе и икре.

Человек для таких паразитов является случайным хозяином, то есть в организме человека они обычно не выживают. Также важно то, что если червь мертв, то наиболее вероятно он переварится в желудочно-кишечном тракте и просто выйдет естественным путем.

В редких случаях личинки могут вызывать симптомы воспаления в желудке и кишечнике - это боль в животе, тошнота, рвота, жидкий стул. Поэтому в течение 10-14 дней рекомендуется наблюдать за самочувствием. В случае возникновения жалоб необходимо обратится к врачу, рассказав ситуацию.

На данный момент если самочувствие в порядке и никаких симптомов нет, то профилактически противоглистные препараты принимать не рекомендуются, так как они токсичнее, чем потенциальный риск.

Остались ли у вас вопросы?

Ксения Маркова14 Января

4.7

Терапевт

Здравствуйте,

Данный гельминт - характерный вид для семейства анизакид. Он действительно опасен для человека. Но риск возникает лишь в одном случае: если ЖИВУЮ личинку проглотили, не заметив.

При выявлении подобных червей, обычно рекомендуют:

✦ постараться не паниковать. Так как если паразита были уже мертвы (что часто происходит под воздействием соли и Промышленной заморозки (-18°C и ниже) является основным способом обеззараживания от личинок гельминтов, в том числе опасных анизакид), то заражения не произойдет.
✦ наблюдать за общим самочувствием.
✦ сохранить паразита или икру для проведения анализа на вид паразита.
✦ Обратиться к врачу-инфекционисту или паразитологу. Терапевт тоже может дать направление на анализы
✦ оценить полный анализ крови (обратят внимание на уровень эозинофилов — маркер аллергической реакции на паразитов)
✦ кал на яйцеглист трехкратно методом парасеп.
✦ При болях в животе врач может назначить ФГДС (гастроскопию), так как личинки анизакид часто внедряются в стенку желудка, и их можно увидеть и удалить механически во время этой процедуры. Это одновременно и диагностика, и лечение.

Крепкого здоровья 🫶🏻💐

Афсана Алиева14 Января

5.0

Терапевт

Здравствуйте!

Вероятность заражения при обнаружении мертвого червя в банке с соленой икрой оценивается как низкая, не переживайте.

Если икра была произведена из замороженного сырья ,шоковая заморозка при -18°C и ниже в течение нескольких суток, все паразиты погибают. В этом случае червь угрозы для здоровья не несет.

Если икра была слабосоленой и не подвергалась глубокой заморозке, есть риск заражения анизакидозом или дифиллоботриозом. Как самочувствие?