Лечебные диеты при заболеваниях ЖКТ и диабете

Здравствуйте, Ольга! Меня зовут Илья, и я запускаю сервис по доставке готовых рационов по лечебным диетам для людей с заболеваниями ЖКТ или диабетом. Мне необходима Ваша консультация. Я хочу сформировать две диеты, одна из которых для людей с наиболее распространёнными заболеваниями ЖКТ, а вторая для диабетиков. Подскажите пожалуйста: 1. Какие столы Певзнера (или другие диеты) назначаются при наиболее распространённых проблемах ЖКТ и насколько они похожи? Получится ли эти диеты совместить в одну (например, столы №1 и №5). 2. Какие виды ограничений содержат эти диеты? Например, ограничение каких-то ингредиентов, способов приготовления, БЖУ в блюдах, количества приемов пищи. Есть что-то ещё? 3. Что ещё нужно учесть перед тем, как я передам все ограничения по диетам повару для разработки меню?