Диабет или норма?

Добрый день. Прошу помочь. Родила ребёнка 7 дней назад. Ранее ставили гестационный сахарный диабет с 28 недели беременности. Но без инсулина. Утром всегда сахар в норме, 4,5-5,0. Но вот через час после еды, если не следить за диетой, взлетал до 8-9,0, через два часа спускался до 6,0. После рождения утром так же все было хорошо. Решила полакомится продуктами, которые были запрещены и проверить что будет по глюкометру. В итоге после пиццы и торта через час сахар был максимум 6,2 а в течение дня держится на уровне 5,2. Сегодня добралась на радостях до роллов, наелась так, что на неделю хватит ?, да ещё и запила безалкогольным нефильтрованным пивом… итог, через час сахар 9,6, через два часа 10,1… сижу и аж плакать хочется. Правильно ли я понимаю , что диабет от меня никуда не делся? Или такое бывает, что при переедании или то что после родов (кесарево), прошло так мало времени, организм не восстановился, такое случилось? Могу ли я ещё надеяться, что диабет пройдёт стороной? Бывают ли взлеты сахара (изредка) и у здоровых людей? Спасибо, я буду ждать ответа