На протяжении многих лет холестерин высокий. Последний раз: 7,71
Высокой плотности: 1,01
Низкой плотности: 6,85
Коэффициент атерогенности: 6,63
Глюкоза: 5,84
С-реактивный белок: 9,18
Гликированный гемоглобин: 5,00
Ферритин: 70,45
Гормоны в пределах нормы
Также сильно выпадают...

Здравствуйте
При высоких показателях, сохраняющихся годами, обычно исключить генетическую гиперхолестеринемию.
Коррекция липидного профиля, в данном случае, одной лишь диетой невозможна (диета снижает холестерин максимум на 10-15%). Необходимо назначение липидоснижающей терапии. Пройти УЗДГ брахиоцефальных артерий (сосудов шеи), чтобы посмотреть, успел ли высокий холестерин за эти годы сформировать атеросклеротические бляшки.
По питанию: исключить маргарин, магазинная выпечка, фастфуд, рафинированные растительные масла для жарки, жирное мясо (свинина), кожа птицы, субпродукты, избыток сливочного масла. Добавить:
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры: оливковое масло, авокадо, рыба — источники Омега-3, нежареные орехи (в умеренном количестве без фанатизма, чтобы не лишать организм абсолютно всех жиров). Убрать «быстрые» углеводы: сахар, соки, сладости, белый рис, пюре (то, что сильно измельчено и быстро усваивается). Оставить «сложные» углеводы + клетчатка: Овощи, крупы (гречка, бурый рис, киноа), бобовые.