Токсоплазмоз в индейке — вопрос №1118478

Question

Токсоплазмоз в индейке — вопрос №1118478

Анастасия, Москва

777 просмотров

5 ноября 2022

Здравствуйте! Можно ли заразиться токсоплазмозом в такой ситуации: стейки индейки (заводской, из упаковки из магазина) пеклись в духовке вместе с картошкой 1 час 10 минут, температура внутри духовки 200 градусов. Индейка вроде была готова, но картошка почему то была жестковатая (есть можно, но немного как будто не доваренная). Это и насторожило, готово ли мясо тогда, если картошка такая... хотя на вид оно было белое, как готовое.
Скажите пожалуйста если ли шанс заразиться токсоплазмозом? 30 недель беременности и я распереживалась

Возраст: 33

Хронические болезни: Нет

Вопрос закрыт

мясо

картошка

индейки

На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Онлайн консультация инфекциониста

7 ответов врачей

Пожаловаться

Анастасия, 5 ноября 2022

Клиент

Асият, спасибо! Если духовка была на 200 градусах, с индюшка куски толщиной около 2 см и сверху них лежал слой картошки- то есть шанс что внутри индюшка было 50 градусов? Мой беременный мозг не дает покоя(

Скидка 15% на анализы.

Пожаловаться

Бахунова Асият Ахмедовна, 5 ноября 2022

Инфекционист, Педиатр

В данном случае термическая обработка была достаточной. Не переживайте!

Пожаловаться

Анастасия, 5 ноября 2022

Клиент

Инна, спасибо большое) просто непонятно стало, почему картошка при этом жестковатая? И подумала, может тогда и мясо не совсем готово.. но получается, если токсоплазмы гибнут при +50, то даже если мясо не совсем готово, они все равно уже погибли?

Пожаловаться

Каплиева Инна Сергеевна, 5 ноября 2022

Инфекционист, Гепатолог

Да, все верно. Может быть такой сорт картофеля попался.
Токсоплазма погибла уж точно.
И плюс сама индейка куплена в магазине (заводская), на предприятиях по выращиванию птиц для употребления в пищу постоянно проводится ветеринарный контроль.

Пожаловаться

Корчагина Галина Александровна, 5 ноября 2022

Уролог, Андролог

Здравствуйте! Термическая обработка была, поэтому риска заражения в Вашем случае нет. Можно успокоиться.

Пожаловаться

Анастасия, 5 ноября 2022

Клиент

Галина, спасибо большое) просто непонятно стало, почему картошка при этом жестковатая? И подумала, может тогда и мясо не совсем готово.. но получается, если токсоплазмы гибнут при +50, то даже если мясо не совсем готово, они все равно уже погибли?

Пожаловаться

Корчагина Галина Александровна, 5 ноября 2022

Уролог, Андролог

Да, погибли. Опасно совсем без термической обработки.

Пожаловаться

Михайлова Мария Святославна, 6 ноября 2022

Инфекционист

Здравствуйте! Не переживайте, в вашем в случае риска заражения токсоплазмозом нет так как мясо было с завода и термически обработанное 70 минут достаточно для гибели токсоплазмы и других бактерий

Оцените, насколько были полезны ответы врачей

Проголосовало 0 человек,

средняя оценка 0

Комментарии к вопросу Оставить комментарий

Похожие вопросы по теме

Есть риск токсоплазмоза ребенку 2,5 месяца

1 ответ

26 марта 2024

Ангелина

Вопрос закрыт

Понижен билирубин

1 ответ

7 октября 2024

Написат

Вопрос закрыт

Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ - задайте свой вопрос врачу онлайн.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально - задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Задать свой вопрос

Бахунова Асият Ахмедовна, 5 ноября 2022 · Accepted Answer · 2022-11-05T21:54:49+03:00

Пожаловаться

Бахунова Асият Ахмедовна, 5 ноября 2022

Инфекционист, Педиатр

Здравствуйте.
Токсоплазмы погибают при нагревании 50*С и выше.
Также они чувствительны к высушиванию и замораживанию.
Повода для беспокойства нет.

Принятый ответ

Каплиева Инна Сергеевна, 5 ноября 2022 · Accepted Answer · 2022-11-05T22:06:11+03:00

Анастасия, добрый вечер!
Нет никакой опасности при такой длительной термической обработке. Токсоплазмы погибают в течении нескольких минут при температуре +50-60С.
Риск заражения только при употреблении сырого мяса или фарша во время приготовления пищи.
Не волнуйтесь и не накручивайте себя!

Ланге Ирина Михайловна, 6 ноября 2022 · Accepted Answer · 2022-11-06T06:08:59+03:00

Пожаловаться

Ланге Ирина Михайловна, 6 ноября 2022

Инфекционист

Здравствуйте!
При таком длительном времен термической обработки мяса там уже ничего не могу остаться и к тому же Вы не видели свежей крови при употреблении мяса, поэтому риска нет, переживать не стоит.

Принятый ответ

Извозчикова Нина Владиславовна, 6 ноября 2022 · Accepted Answer · 2022-11-06T09:15:54+03:00

Здравствуйте! В данной ситуации риска заражения токсоплазмозом нет. Не переживайте! При такой температуре и длительности нагревания все бактерии и простейшие погибли. Жесткость картофеля определяется его структурой.