Что вас беспокоит?
Вопрос про железо и витамин А.
Здравствуйте. В 100г чечевицы содержится 6.5мг железа, а 100г пшеничной крупы - 3.4мг. Сколько железа усвоится организмом, если съесть 100г чечевицы? 100г пшеницы? И усвоится ли витамин А из БАДов, если в течении дня употреблять в пищу только сваренную на воде чечевицу и цельнозерновой хлеб (без дополнительных жиров и масел)?
Здравствуйте. Из растительных продуктов усвоение железа крайне-крайне скудное. Поэтому у вегетарианцев постоянные проблемы с железом (ферритин, гемоглобин).
Усвоение из растений белка- 10-12%, а микро/макроэлементов и того меньше (при идеальном жкт).
Витамин А не очень будет усваиваться, это жирорастворимый витамин, для его усвоения нужно присутствие жиров, на которые будет выделение желчи и усвоение витамина А.
Здравствуйте.
Железо в чечевице растительное, после его обработки в организме может усвоится 1 мг в лучшем случае.
Витамин а из БАДов усваивается мало, так как там низкое содержание.
Лучше принимать поливитамины или препараты железа (Компливит, алфавит, тардиферон, Сорбифер).
Здравствуйте!
Точно рассчитать сколько усвоится организмом железа невозможно, но примерно столько же, сколько и содержится.
Витамин А можно дополнительно принимать, но все таки лучше полноценно и сбалансированно питаться, чтобы он лучше усваивался.
Здравствуйте.
Посчитать это не нельзя. Количество железа в 100 грамм чечевицы величина не постоянная, какое количество железа попадет в организм зависит от состояния желудка, кишечника, печени. Без белка железа вообще не будет усваиваться или будет усваиваться плохо.
Если речь идет о лечении анемии, то без адекватного питания и лекарственных препаратов железа (при глубокой железодефицитной анемии необходимо капельное введение) не справиться.
Без белков и жиров в пище витамин А усваивается плохо.
Здравствуйте!
К сожалению, все не так просто. Организм человека это не математический пример.
Из растительных продуктов железо усваивается мало, дополнительно для лучшего усвоения должно быть достаточно белка.
Больший процент железа усваивается из красного мяса, печени.
Витамин А усваивается, если он в связке с жирами.
Поэтому морковный сок пьют со сливками, а в тертую морковь добавляют масло.
Если вы сейчас поститесь, то лучше добавить препараты Железа или поливитаминный комплекс ( Супрадин .Если вас интересует только витамин А, то именно он, в аптеках чаще всего представлен, как Ретинол)
Здравствуйте, Светлана. Витамин А жирорастворимый и всасывается только при наличии жиров и желчи. Кроме того, он синтезируется в печени из провитамина - бета-каротина в количестве и в том виде, какой нужен именно сейчас: спирт (ретинол), альдегид (ретиналь) или кислота (ретиноевая кислота) - при участии фермента каротиндиоксигеназы. Насколько каротиноиды прочно связаны с пищевыми волокнами, и способны высвободится, насколько активны ферменты в желчи в данный момент - очень много составляющих. Акцентирую Ваше внимание, что без жиров и без участия желчи ни каротиноиды, ни витамин А ни в каком виде не всосутся и пройдут транзитом, сколько бы его не поступило. Насчёт железа: ферритин это белок, в форме которого железо в организме запасается. Оно всасывается из пищи и затем переносится белком трансферрином, который образуется в печени. Весь этот процесс регулируется гепцидином - белок, который вырабатывается в печени. То есть чтобы железо всасывалось, транспортировалось и усваивалось нужен белок животного происхождения, альбумин.
С уважением, доктор медицинских наук, профессор.
Здравствуйте, Михаил. Я веган. В порции чечевицы содержится 1.5г жиров, достаточно ли этого для всасывания витамина А? И при употреблении только растительных белков, железо вообще не усвоится?
Принятый ответ
Никакие растительные жиры не выполняют функцию животных жиров. Нужно хотя бы сливочное масло, яйцо, сыр, сливки. Нет, не усвоится. Если не будет поступления этих веществ с пищей, то рекомендую капельницы с железом и альбумином.
Похожие вопросы по теме
- 1 Сентября 202110 ответов
- 18 Ноября 20218 ответов
- 8 Февраля 20227 ответов
- 4 Июля 202213 ответов