Что вас беспокоит?
Страх ботулизма
Здравствуйте, уважаемые врачи. У меня вопрос по поводу солено-копченой рыбы, я и мой супруг съели сегодня, 15 октября рыбу, купленную в магазине рыбном. Спустя три часа произошло кишечное расстройство, расстройство стула. Вот как быть, чтобы есть рыбу и не бояться ботулизма и на что обратить внимание?Как отличить отравление от ботулизма? В тот раз я писала про огурцы. Знаете, всё хорошо, но страх остался. Теперь рыба. Ведь, пожалуйста, скажите, насколько он часто встречается?Спасибо.
Добрый день. Бояться нужно консервированных и засоленных продуктов именно домашнего приготовления. В производственных условиях обработка такова, что риска ботулизма нет.
Ольга Александровна,
Ольга Александровна,
Ольга Александровна, спасибо
Принятый ответ
Здравствуйте!
Возбудитель ботулизма живет только при отсутствии доступа кислорода, в анаэробных условиях. Заражение возможно после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя.
В покупной продукции ботулизма не будет. У Вас с мужем признаки кишечной инфекции.
Ботулизм может начаться по двум вариантам: с явлений гастроэнтерита (рвота, жидкий стул), и через несколько часов присоединяется неврологическая симптоматика, либо сразу на первый план выступает поражение ЦНС.
Инна Сергеевна, спасибо большое.
Пожалуйста! Здоровья Вам и Вашей семье!
Инна Сергеевна, последний вопрос т. е, рыба, которая продаётся на прилавках магазина, в ней не может быть ботулизма ?это происходит с консервами домашнего производства,
Похожие вопросы по теме
- 2 Февраля 20249 ответов
- 17 Января 202510 ответов
- 22 Июня 20255 ответов
- 18 Февраля 6 ответов