Полнота при недовесе, калорийность

Здравствуйте. Два года сбрасываю вес на низкокалорийном питании, ушло около 17 кг, когда переставала считать ккал, набирала обратно, поэтому вес ходил туда-сюда, сейчас считаю ежедневно (электронные весы есть, слежу за тем, чтобы не перебирать). До всего этого выглядела "стандартного" телосложения благодаря росту, сейчас 15 лет, 180 см, 49-50 кг, минималка была 48,5. Не полная, по имт и комментариям врача это недовес, выраженные ключицы и тонкие руки (без нездоровой худобы), но никуда не делись бедра и не появились скулы, выраженно стройной не назовут конечно. За норму ккал всегда брала 1550-1600, в качестве дефицита нестабильно от 300 до 1200, изредка день-два голода. Заметила, что после последней недели после возвращения 49 и еще на небольшом дефиците вес шатается до 50,5. Вроде за день до не пила и не ела много/тяжелое, взвесилась спустя неделю и в таких же условиях. Вообще уже долгое время не понимаю, что делать, чтобы продолжать худеть или, допустим, если эффект плато, хотя бы как не набирать - урезать калорийность или наоборот восстановить, если организм считает, что ему недодают и запасается. По цифрам на весах ожидалась бы какая-никакая стройность, но ее нет, похудела, телосложение все еще такое себе. Последние пару месяцев пытаюсь худеть на ± комфортной для меня калорийности, но и это уже, видимо, перестало давать плоды. Была бы очень благодарна за взгляд со стороны и совет, куда выруливать питание.