Сахар в крови

подскажите, почему после отказа от простых углеводов вырос сахар. Сдан анализ - 6,6, гликированный гемоглобин 6,7. По рекомендации врача отказываюсь от сладкого, жареного и т. п., перехожу на каши. Через неделю сахар - 8. Врач прописывается метформин 850 раз в сутки. Ещё через 3 недели сахар 7,5. Доза метформина удваивается, через 2 недели сахар 7. Вопрос: почему до начала ограничений и лечения, когда не придерживалась диеты и не принимала таблетки сахар был ниже, чем после начала лечения? Стоит ли в таком случае принимать препараты и соблюдать диету, если после начала лечения анализы стали хуже, чем до него? 48 лет, рост 164, вес 97