Главная
Вопросы
Консультация инфекциониста
Вопрос №4013381

Что вас беспокоит?

Развитие ботулизма

2-3 раза пыталась открыть рыбные консервы сломала ключик . Пыталась открыть ударила обратной стороной ножа в итоге положила в холодильник. Сегодня муж открыл и мы поели . Теперь думаю мог ли развиться ботулизм в консерве если я как то повредила ее

Тахикардия, гэрб
37 лет
14 Января ·Просмотров: 75·Фати, Москва

Здравствуйте! Исходя из описания и изучения ситуации можно сказать следующее по данному вопросу:
Это не представляет никакой опасности а плане развития там ботулизма, никаких причин для волнения нет, ничего не требуется, живите совершенно спокойно и не переживайте, все будет хорошо!

Павел Андреевич, забыла указать 2-3 дня назад я пыталась открыть потом положила в холодильник и спустя это время открыли консерву

Принятый ответ

Это не представляет опасности

Добрый день!
Таким образом ботулизм не развивается в банках.
Он появляется только из-за того что была нарушена технология консервации.
Если банка фабричного производства, то повода для волнений нет, все будет в порядке.

Здравствуйте!

Ботулизм вызывается токсинами , вырабатываемыми бактерией клостридиум ботулинум. Эти бактерии анаэробы, то есть развиваются при отсутствии кислорода, что создает условия внутри закрытых консервов

Если консерва была закрыта заводским способом и не имела признаков бомбажа , то есть вздутия , риска развития ботулизма - нет

Здравствуйте! Ботулотоксин накапливается в консервах, если изначально был нарушен процесс их изготовления. Вследствие повреждения упаковки (банки) он образоваться не сможет, поэтому описанная ситуация не несет в себе никаких дополнительных рисков по ботулизму.

Принятый ответ

Здравствуйте. Не волнуйтесь.
В описанной ситуации риска заражения ботулизмом не должно быть, так как консерва заводского производства проходит стерилизацию, которая уничтожает почти всю микрофлору + у консервы был доступ кислорода, а ботулизм развивается в бескислородной среде.

Алексей Александрович,

Принятый ответ

Здравствуйте! Описанная ситуация риска по ботулизму не представляет, не волнуйтесь. Консерва произведена на заводе. При производстве данная продукция подвергается много уровненному контролю, после производства данная продукция риска не представляет. По описанную сама банка нормальная, вздутия не было. Живите спокойно в данной ситуации ничего не угрожает.

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.