Диета при инсулинорезистентности

Здравствуйте! У меня инсулинорезистентность, диагностирована в 2015 году, прогрессирует. Результаты анализов прилагаю. Толком лечения не получала и не получаю, врач приказал "меньше жрать". Худею с 81 кг. (минус 13 кг. за 3 месяца), но не уверена, что все правильно делаю. Оцените пожалуйста мои решения: 1. Убрала перекусы, ем полноценно 3 р/д. 2. Калорийность около 1400-1500 получается. 3. Сократила углеводы до 20%, белки/ жиры по 40%. Правда, белки набрать не получается. Буду пить коктейль на основе растительного протеина с клубникой, подсластитель - стевия. Ем мясо любое, рыбу жирных сортов и белую, сало около 15 гр. в день, много овощей, фрукты. Сложные углеводы - зерновой хлеб и гречка. 4. Физ. нагрузка - только ходьба 10.000-16.000 шагов в сутки. 5. Молоко только в кофе, сыр ем (рикотта или полутвердый), творог 6% редко. 6. Добавки: витамин Д 600МЕ, селен. Все ли правильно делаю? Есть ли критические ошибки в питании? Стоит ли полностью убирать молочные продукты или хоть что-то можно оставить? Возможно, стоит перейти на кето? Спасибо.