Ребенку 1,5 . До этого месяц назад по многу раз когда спросишь говорил как говорит корова, ежик, курочка, гуси. Сейчас когда спрашиваю либо вообще не говорит, либо очень редко и стал говорить как говорит кошка, собака, так же осталось как курочка и гуси, как ежик и корова как...

Кристина, здравствуйте!
По описанию на данный момент повода для беспокойства нет, тк предречевая база у малыша хорошая (сформирован уж, понимает обращенную речь, умеет выражать просьбы вербально(дай-дай) и невербальн (уж,поильник, игрушки и тд), имитационная деятельность).
А то, что малыш стал реже звукоподражать, в его возрасте это не редкость и чаще всего связано с волнообразным развитием. Мозг ребенка активно переключается на освоение новых навыков (двигательных, социальных, эмоциональных), и на какое-то время речь может уходить на второй план. Кроме того, в этом возрасте только формируется устойчивая связь между словом и предметом, и ребенок может терять одни звукоподражания, заменяя их другими, или временно переставать использовать знакомые звукоподражания/слова, если он,напр, играет в другом месте, с другими игрушками или просто переключился на другое занятие, а также если снижается мотивация повторять по просьбе (особенно когда часто просят для проверки).
Касаемо песка и голубей, для возраста малыша это норма (двигательное и сенсорное исследование окружающего мира).
Сейчас,Кристина, больше разговаривайте с малышом на уровне его глаз, чтобы видел вашу артикуляцию, речь ваша должна быть четкая, фразы короткие, озвучивайте действия, напр, что-то упало, говорите Бах/бух, капает дождь Кап-кап, увидели собачку на улице Ав-ав, кушает Ам-ам и тд. Комментируйте действия, напр, мама моет ручки/чистит зубки и тд, называйте предметы, которые окружают малыша. Чаще играйте в игры, которые требуют взаимодействия (ку-ку, ладушки, дай-на, катайте машинки друг другу, кидайте/катайте мяч и тд). Подключайте в игру сюжет (кормите куколку, перевозите на машинке кубики и тд). Старайтесь, Кристина,чаще читать вместе книжки с яркими картинками, показывайте малышу пальцем и называйте,напр, корова муууу, машина би-би и тд. Регулярное повторение формирует образ-слово. Читайте потешки, чистоговорки.
Связывайте речь с практическим действием (расширяет словарь действий), напр, когда подметает, комментируйте Сынок подметает, чисто! и тд.
Развивайте мелкую и крупную моторику. Делайте массаж пальчиков колечками-пружтнками (активация речевых центров). Если смотрит мультики, не более 20мин в день по 5-7мин.
Старайтесь не частить с проверками (не повторил один раз, второй-третий не просите, просто произнесите сами).
Если к 1,8г не появятся новые слова, звукоподражания, слоги, то это уже будет повод для очного визита к логопеду и неврологу для консультации.