
Добрый день, Светлана!
1. При низком уровне фолиевой кислоты, учитывая снижение всасывание витаминов в кишечнике, рекомендован прием активной формы - метилфолат по 1000 мкг в сутки ежедневно в течение 3 мес с последующим контролем фолиевой кислоты через 3 мес.
2. Реакция идёт на альфа-лактальбумин, который содержится в сыворотке молока, а вот на казеин и бета-лактоглобулин — нет. То есть, основная реакция — на свежие, непастеризованные молочные продукты, особенно молоко, сливки, йогурты, творог, потому что там много альфа-лактальбумина. Альфа-лактальбумин частично разрушается при нагревании, поэтому выпечка, где молоко подвергается длительной термообработке (например, кексы, блины, запеканки), может переноситься лучше. Сыры твёрдых сортов и сливочное масло обычно содержат минимальные количества альфа-лактальбумина, так что многие пациенты с похожим профилем их переносят без реакции. Избегать стоит именно жидких и свежих молочных продуктов, особенно цельного молока и творога.
А вот продукты, где белок сильно термически обработан, могут быть допустимы. Если упрощённо, можно попробовать: сливочное масло; выпечку с молоком (если переносится); твёрдые сыры, особенно выдержанные; продукты на основе казеина. Но нельзя (или с осторожностью): свежее молоко, сливки, мягкие сыры, творог, йогурты, мороженое.
3. Пока что заводить собаку не рекомендуется. Иммунная система уже показывает сенсибилизацию, и постоянный контакт почти наверняка приведёт к усилению аллергии. Если собаки всё же будут рядом (например, у друзей или родственников), можно минимизировать контакт с шерстью и слюной, использовать антигистаминные при необходимости и HEPA-фильтры дома.