Что можно есть при гемодиализе и сахарном диабете 2 типа — вопрос №1359387

по поводу продуктов - вы исключаете мясные, рыбные, грибные бульоны, исключаете бобовые, исключаете грибы, исключаете соленое и копченое, исключаете сыр, исключаете сладости, исключать полуфабрикаты и субпродукты.
По белку - порядка 90-95 гр белка в день должно быть в рационе обязательно. Белок лучше брать из растений, из мяса с низким содержанием фосфора - яичный белок, куриная голень, больше фосфора в индейке и курице (в др.частях тела).

Вам нужно также следить за продуктами, в которых много калия - их ограничивать. Калий - картофель, абрикосы, персики, бананы, шоколад.

Ваш индекс массы тела = 32 кг/ м² – ожирение 1 ст. Ваш целевой вес (цель №1) = ваш вес 85 кг - 5 % (4 кг) = 81 кг.
Для снижения веса на 5 % вам нужно употреблять в день - 1290 ккал (с учетом ходьбы 30 мин в будни)
завтрак – 323 ккал, перекус - 129, обед -452, перекус -129, ужин - 258.
Белки – 97 (с учетом гемодиализа) г. Жиры – 36 г. Углеводы – 145 г (без учета углеводов, богатых клетчаткой- овощи).

Жиры являются самыми калорийными. Замените майонез на 10% сметану, жирное мясо/рыбу на нежирные (отварная куриная грудка, духовая говядина, запеченный минтай, хек, треска), выбирайте сыр 17% жирности, ограничивайте растительное масло (1-2 ст.л/д), орехи/семечки (горсть); желток яйца (до 2 шт в день), сливочное масло (5 г/д); исключите: сало, колбасу, фастфуд. Замените жарку запеканием, отваривайте продукты.

Быстроусвояемые углеводы нужно исключить: сахар/мед/варенье, кондитерские изделия, соки, сладкие напитки, картофельное пюре, манка, изюм, виноград, спелые бананы.
Из сладкого можно фрукты, сухофрукты, ягоды - на перекусы.
Зато углеводы, богатые клетчаткой, обеспечивают чувство сытости, наполняя желудок, не влияют на вес ограничивать не нужно: овощи (от 3 шт в день, кроме картофеля, его 2 шт в день), зелень, отруби.
Медленноусвояемые углеводы (145 г/сут): цельнозерновые крупы, бурый рис, макароны из твердых сортов, из овощей: картофель, бобовые, фрукты/ягоды (2 шт в день на перекусы), хлеб/несладкая выпечка (1-2 куска).

Белки (97 г/сут) животные (50% от сут.нормы белка): мясо (отварные куриная грудка, духовая говядина), рыба, творог (5% жирности), нежирный (17%) сыр, яичный белок; белки растительные (50%): тофу, бобовые (нут, фасоль, соя), грибы, орехи.

В 3 основных приема пищи заполняйте вашу тарелку на ½ - овощами, богатыми клетчаткой, ¼ - белками и ¼ медленноусвояемыми углеводами (крупы, паста, картофель, несладкая выпечка).
В день выпивайте 1,5-2 л. воды (ограничьте кофе/кефир до 1 ст/д).
Расширьте физическую активность (ходьба по 30 мин каждый день или по 1 час 2-3 р/нед).
Будьте здоровы!