Ботулизм — вопрос №159708

Question

Ботулизм — вопрос №159708

Ольга

711 просмотров

10 сентября 2019

Добрый вечер.
Могут ли споры попавшие в крем для торта или тесто для печенья прорасти в готовом изделии? Ведь в торте у этого крема получается нет доступа к кислороду. Так получилось что крем делался в миске в которой лежал картофель грязный. Миска конечно была вымыта. А тесто делалось на столе, предварительно протертом несколько раз, куда так же попала земля с картофеля. Крем термообработку не проходил. А печенье в закрытой банке.
Возможен ботулизм в таких случаях?

Вопрос закрыт

ботулизм

Без вознаграждения

На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Онлайн консультация инфекциониста

2 ответа врачей

Скидка 15% на анализы.

Оцените, насколько были полезны ответы врачей

Проголосовало 0 человек,

средняя оценка 0

Комментарии к вопросу Оставить комментарий

Похожие вопросы по теме

Головокружение

4 ответа

25 мая 2021

Диана, Менделеевск

Вопрос закрыт

Ботулизм? слабость, боль в животе

1 ответ

8 июля 2021

Ирина, Москва

Вопрос закрыт

Ботулизм возможно

6 ответов

11 июля 2022

Анонимный пользователь

Вопрос закрыт

Ботулизм, промышленное варенье, беременность

4 ответа

3 января 2024

Екатерина

Вопрос закрыт

Может ли быть ботулизм?

2 ответа

17 июля 2024

Андрей

Вопрос закрыт

Ботулизм в замороженных овощах

1 ответ

9 сентября 2024

Ольга

Вопрос закрыт

Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ - получите свою 03 онлайн консультацию от врача эксперта.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально - задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Задать свой вопрос

Александров Павел Андреевич, 10 сентября 2019 · Answer 1 · 2019-09-10T14:51:20+03:00

Пожаловаться

Александров Павел Андреевич, 10 сентября 2019

Инфекционист, Гепатолог

Здравствуйте! Риска нет.

Ольга, 10 сентября 2019 · Answer 2 · 2019-09-10T15:27:00+03:00

Павел, просто печеньки ещё в очень толстом слое глазури из сахара и сухого белка с одной стороны, она твердая.
1. правильно ли я понимаю что токсин может выработаться только в консервированных продуктах и вяленой рыбе?
2. может ли спора попасть в квартиру через пыль которая летит в окна?
3. Правда ли что спора не выделяет токсин в морозилке и что большое содержание сахара не даёт вырабатываться токсину?

Александров Павел Андреевич, 10 сентября 2019 · Answer 3 · 2019-09-10T15:29:15+03:00

Пожаловаться

Александров Павел Андреевич, 10 сентября 2019

Инфекционист, Гепатолог

Правильно. Попасть может. но на этом её путь закнчиТся. Первое правда, второе нет.

Ольга, 10 сентября 2019 · Answer 4 · 2019-09-10T15:40:41+03:00

Павел, про сахар только не правда?
Ещё подскажите, достаточно постирать тряпку которой вытирали остатки земли и пыль что бы избавиться от возможного попадания в неё спор?

Александров Павел Андреевич, 10 сентября 2019 · Answer 5 · 2019-09-10T15:56:31+03:00

Пожаловаться

Александров Павел Андреевич, 10 сентября 2019

Инфекционист, Гепатолог

Достаточно постирать.

Ольга, 10 сентября 2019 · Answer 6 · 2019-09-10T16:05:59+03:00

Пожаловаться

Ольга, 10 сентября 2019

Клиент

Павел, спасибо большое

Ольга, 10 сентября 2019 · Answer 7 · 2019-09-10T17:22:44+03:00

Павел, можно ещё уточнить. Если не чищенная не потрошённая речная рыба содержащая споры хранится в морозилке то в ней не будет токсина несмотря на то что она в анаэробных условиях?
Или в том же остатке теста если вдруг туда попали споры, в морозилке так же токсина не будет? Споры так и останутся спорами

Ольга, 11 сентября 2019 · Answer 8 · 2019-09-11T11:43:29+03:00

Павел, ещё можно уточнить
Глазурь которой покрыты печеньки очень твёрдая, как карамель, а толщина 5 мм. Вряд ли она пропускает воздух. Переживаю что в ней или в месте прилегание к печеньки может образоваться токсин. Или достаточно воздуха из окружающей среды?