Главная
Вопросы
Консультация аллерголога-иммунолога
Вопрос №1684047

Что вас беспокоит?

Аллергия на БКМ

Здравствуйте, ребёнку год, в анализах аллергия на альфа-лактоальбумин, на другие белки молока нет аллергии, иммуноглобулин Е в норме. Проявляется сыпью по всему телу. Подскажите пожалуйста, можно ли какие-то молочные продукты ребёнку? Сыр, масло, творог, сметану, говядину, кефир?

Нет
1 год
13 Ноября 2023·Просмотров: 253·Наталья, Москва

Принятый ответ

Добрый день!
Аллергия только на альфа-лактальбумин. Это один из белков молока. Разрушается после 15-минутного кипячения молока. Поэтому молоко можно только кипяченое и все молочные продукты только из кипяченого молока. Пока на 6 мес. Потом можно еще раз пересдать. Дети могут перерастать эту аллергию

Я, к примеру, творог сама делаю. И Вы можете делать 2 литра молока вскипятить и добавить кефир 1литр. Вот и творог отличный получается. На все 10-15 мин, и вкуснее магазинного. Когда Вы вливаете кефир в кипящее молоко, выпадает творог. Альфа-лактальбумин весь при этом разрушается

Марина Михайловна, спасибо!
А сыр, масло сливочное, сметану можно?
А кефир? Это же кисломолочный продукт. Я читала, что вроде кисломолочные продукты можно.

Можно, если они сделаны из кипяченого молока-я ведь написала все выше

Марина Михайловна, а если например котлеты с молоком (в фарше), разрушится этот белок? Котлеты же тоже тушатся при высокой температуре

Да, нужна термическая обработка

Принятый ответ

Здравствуйте!
У вас довольно благоприятная ситуация по результатам этого анализа. Во-первых, положительный результат только на один белок молока, во-вторых, цифра низкая.
Я бы рекомендовала исключить только цельное молоко, и то, на 2-4 недели, а затем оценить эффект. Уже должно быть улучшение. Альфа-лактоальбумин разрушается при термической обработке, вы правы, поэтому можно кисломолочные продукты, творог, сыр, молоко в котлетах, в выпечке.
Если при исключении цельного молока увидите положительный эффект, то диета продлевается на 6 месяцев. За это время ребёнок с большой долей вероятности перерастет эту аллергию.

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.