Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Здравствуйте. При гастроскопии был обнаружен эрозивный гастрит, повышенная кислотность, хеликобактер. Была назначена диета (Стол №1), медикаментозное лечение - Эманера, Де-нол, Бускопан, Мезим на 14 дней. Спустя три недели сделала повторно гастроскопию. Эрозии ушли, состояние желудка улучшилось. Но осталось небольшое воспаление, заброс желчи в желудок. Выписали еще на 14 дней Эманера, Де-нол и Бускопан. Всё пропила. Вопрос (у врача забыла уточнить) - подскажите, пожалуйста, как долго сидеть на диете (Стол №1), т.к. такая диета не предусматривает никакой клетчатки, а только быстрые углеводы, которые могут спровоцировать диабет. Плюс ко всему от такой диеты без сырых овощей и фруктов у меня болит кишечник, он ленится работать. Что можно попить для кишечника и как не спровоцировать диабет при таких углеводных бомбах стола №1 ? И при таком питании постоянно хочется есть, нет насыщения, т.к. вся еда вываренная и пустая, нет никакой питательности. Молоко я не пью и не варю на нем каши , т.к. непереносимость.