Могли ли остаться бактерии — вопрос №2637652

Question

Могли ли остаться бактерии — вопрос №2637652

Анна

82 просмотра

18 ноября 2024

На мясной доске порезали баклажаны для салата, и в течении пяти минут обжарили на сковороде , был ли риск что на овощах остались бактерии , так как были порезаны на доске после мяса

Возраст: 33

Хронические болезни: Нет

Вопрос закрыт

салат

доска

сковорода

На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Онлайн консультация инфекциониста

6 ответов врачей

Пожаловаться

Извозчикова Нина Владиславовна, 18 ноября 2024

Инфекционист

Здравствуйте! При термической обработке бактерии погибают. Риска нет.

Пожаловаться

Анна, 18 ноября 2024

Клиент

Нина Владиславовна, просто баклажан было много , и переживаю что не было нужной температуры внутри баклажан если с доски на них что то попало , так как обжаривали их не долго

Пожаловаться

Труханова Ирина Владимировна, 18 ноября 2024

Инфекционист, Гепатолог

Здравствуйте! в Подобной ситуации риска нет
Но ваше волнение обоснованы, доска для сырого мяса должна быть отдельная

Пожаловаться

Анна, 18 ноября 2024

Клиент

Ирина Владимировна, просто не я готовила , и именно в тот момент мясо не резали на этой доске.Просто сам факт что овощи были нарезаны на мясной доске , но на момент нарезки овощей она была чистой , просто страх что с предыдущей нарезки мяса на овощи что то попало , так как доска для нарезки мяса.

Пожаловаться

Каплиева Инна Сергеевна, 18 ноября 2024

Инфекционист, Гепатолог

Здравствуйте!
При такой термической обработке риска заражения нет ничем, большинство бактерий погибает мгновенно при температуре свыше 60С. Не стоит переживать!

Пожаловаться

Анна, 18 ноября 2024

Клиент

Инна Сергеевна, даже если овощи обжаривались всего лишь в течении пяти минут?

Пожаловаться

Корчагина Галина Александровна, 19 ноября 2024

Уролог, Андролог

Здравствуйте! В Вашем случае была проведена термическая обработка, поэтому никаких бактерий быть не может.

Пожаловаться

Анна, 19 ноября 2024

Клиент

Галина Александровна, просто читала что для некоторых бактерий которые бывают в мясе нужно для их уничтожения допустим варить или жарить в течении часа , и есть опасение что температура при жарке не достигла нужных цифр, так как овощей которые были нарезаны на мясной доске было много , и температура распределялась неравномерно при жарке

Пожаловаться

Ляшенко Петр Николаевич, 19 ноября 2024

Инфекционист

Добрый день! Если баклажаны были обжарены при достаточной температуре, это, скорее всего, убило большинство бактерий, которые могли остаться после резки на мясной доске. Температурная обработка обычно уничтожает патогены, такие как сальмонелла или кишечная палочка. Однако, чтобы минимизировать риски в будущем, рекомендуется использовать отдельные доски для мяса и овощей.

Пожаловаться

Анна, 19 ноября 2024

Клиент

Петр Николаевич, сама доска на момент резки овощей была чистой, просто она для мяса, страх в том что а вдруг не было достаточной обработки , и допустим какие то бактерии как бруцелла были на доске , и остатки с сухой доски попали на овощи

Оцените, насколько были полезны ответы врачей

Проголосовало 0 человек,

средняя оценка 0

Комментарии к вопросу Оставить комментарий

Похожие вопросы по теме

Похоже ли на остатки свеклы ?

3 ответа

9 мая 2023

Анна

Вопрос закрыт

Питание при ПМК.

4 ответа

27 августа 2023

Александра

Вопрос закрыт

Мелкая сыпь на теле

5 ответов

11 мая 2024

Анастасия

Вопрос закрыт

Упал с высоты 1,5 ребёнок 2 года

2 ответа

3 июля 2024

Макар

Вопрос закрыт

Ботулизм сухость носа двоение в глазах

4 ответа

16 июля 2024

Ирина, Краснодар

Вопрос закрыт

Отравление или бутулизм

1 ответ

4 января

Любовь, Нижний Новгород

Вопрос закрыт

Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ - задайте свой вопрос врачу онлайн.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально - задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Задать свой вопрос