Разрешенные продукты после ушивания прободной язвы

Анастасия Остапенко10 Марта 2025

4.0

Гастроэнтеролог

Принятый ответ

Здравствуйте
Используется стол номер 1 или 5, диета похожа как при язве желудка.
Дробный режим 5-6 раз в сутки, не превышая по объему 250 мл на один приём пищи. Полностью исключить продукты, очевидно провоцирующие появление жалоб! Разрешённые способы кулинарной обработки пищи: на пару, варёная, запечённая в духовом шкафу в кулинарном рукаве, в мультиварке. Исключить пищу, приготовленную на гриле, жареную, тушёную, копчёную, маринованную, консервированную. Исключить употребление полуфабрикатов, фаст-фуда. Разрешается употребление в пищу хлеба Дарницкий, Столичный или Донской 2-3-х дневной давности (хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете), сухое печенье и бисквит. Исключить свежий (особенно тёплый!) хлеб, ржаной хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста. Разрешаются супы на некрепком овощном бульоне, на «втором» мясном бульоне. Исключить бульоны рыбные, грибные, крепкие овощные отвары, щи, борщ, окрошку. Разрешается филе грудки индейки, филе куриной грудки без кожи, нежирная говядина, крольчатина, треска, тилапия, окунь, судак, сазан, пикша, щука, хек, тунец, паровые биточки, тефтели, котлеты из этих продуктов. Исключить: свинину, баранину, мраморную говядину, красное куриное мясо, куриную кожу, колбасы, сосиски, пельмени, беляши, чебуреки, кальмары, креветки, рыбную икру. Исключить: бульоны мясные, рыбные, грибные, продукты на их основе (холодец, соусы). Допустимо употребление в пищу свежего некислого творога, нежирной сметаны, неострый сыр в тёртом виде. Исключить молочные продукты с высокой кислотностью и жирностью, острые, солёные и копчёные сыры. Допустимо употребление в пищу парового омлета, яиц всмятку. Исключить яйца, варёные вкрутую, жареные. Допустимо употребление в пищу гречневой крупы, риса в виде каш на воде, на молоке, вермишель из твёрдых сортов пшеницы. Исключить блюда из пшена, перловой, кукурузной крупы, бобовые, макароны из хлебопекарной муки. Разрешаются морковь, свёкла, тыква, кабачки в отварном виде, салатная зелень, огурцы, в небольшом количестве спелые некислые помидоры и сладкий перец. Исключить бобовые (горох, чечевица, соя, фасоль), белокочанную капусту, репу, редьку, редис, лук, чеснок, щавель, шпинат, имбирь, горчицу, соусы. Разрешаются спелые некислые фрукты и ягоды в варёном, печёном и протёртом виде, пюре, кисели, муссы, некислые компоты, пастила. Исключить сухофрукты, фруктовые соки, сладкие газированные напитки, мороженое, кислые фрукты. Разрешается некрепкий чай, чай с молоком, сливками, какао, кофе с молоком. Исключить чёрный чай, газированные напитки, квас, алкоголь. Температура горячих блюд не более 40С, холодных – не менее 15С.

Марина Демина10 Марта 2025

3.4

Гастроэнтеролог

Принятый ответ

Здравствуйте.

Диета направлена на предупреждение механической травматизации слизистой оболочки желудка, поэтому пища должна тщательно измельчаться и приниматься теплой. Жирные сорта мяса и рыбы, мясные бульоны, грибы, специи и продукты, раздражающие оболочку желудка, должны быть исключены из рациона – кислое, жареное, острое, маринованное, копченое, соленья также убираем. Помимо этого, не рекомендуется принимать в пищу газированные напитки, кофе, алкоголь, легкоусвояемые углеводы (шоколад, конфеты, пирожные, сдобу).
Кушать каждые 4 часа небольшими порциями с постепенным расширением рациона через 3-4 нед после оперативного лечения.