Аллергия или нет?

В 2017 был стресс!!! И с тех пор понеслось: длительные, по несколько кругов безрезультатные походы по врачам с диагнозом «физически здорова»!!! Походы по психологам, неврологам тоже не приносили результата. В 2020 году в марте после Ковида стала пациентом гастроэнтеролога на 5 лет. Диагноз: хеликобактер, ГЭРБ, ГДР, СРК, дисфункция желчевыводящих путей по гипотоническому типу, периодически СИБР. Таблетки (Контролок/Эманера, Дюспаталин, Креон, Тримедат/Необутин, Альмагель/Галстена, пробиотики, Альфо-нормикс, Урсосан) давали временный эффект, пока их пила, диета результата не приносит. Суммарная ремиссия по ЖКТ 6 месяцев из 5 лет лечения. В 2022-2023 году по назначению психиатра принимала Серенату, Сульпирид, Миртазипин. В течение этого года меня беспокоил один раз СИБР и ВСЕ!. После опять стала пациентом гастроэнтеролога по сегодняшний день. Обратила внимание, что к данному врачу я хожу в одни и те же месяца: март-апрель, август-сентябрь. Итак, что же меня беспокоит на сегодняшний день: периодами режет глаза, закладывает нос, иногда трусит, начинается паника, поднимается температура до 37.4, учащается пульс до 90, болит подреберье; часто перехватывает горло (ком), кашель с мокротой (иногда сухой), боль в груди, тяжело вдохнуть; постоянно после еды или через 2 часа начинается боль в желудке, кишечнике, некоторые части кишечника напряжены. От антибиотиков (доксициклин, флемоксин) начинаю задыхаться, боль в желудке. Все анализы в норме! Не так давно я поняла, что это может быть аллергия, а не заболевание ЖКТ. Прочитала, что гистамин может быть в еде и не расщепляться при низком уровне ферментов+ аллергены из вне. Заметила, что мне становится очень плохо в одни и те же месяца, в остальные просто терпимо. Вопрос: 1) Какие мне анализы сдать, чтобы разобраться, аллергия или проблемы ЖКТ меня беспокоят или это все таки нервы (психиатр сказал, что у меня чувствительная психика), которые влияют на развитие первых двух заболеваний? 2) Можно ли вылечить данную симптоматику аллергии и ЖКТ?