Как и чем питаться после операции

Мария Лебедева11 Сентября 2025

2.5

Нутрициолог

Принятый ответ

Здравствуйте!
После операций на желудке обычно выделяют несколько этапов по расширению рациона (по густоте пищи):

Этап 1: Жидкости полноценные (День 2-14)
Этап 2: Пюрированная/мягкая пища (Недели 2-4)
Этап 3: Мягкая пища (Недели 4-6)
Этап 4: Постепенное введение твердой пищи (Недели 6-8+)
Этап 5: Стабилизация и долгосрочное питание (3+ месяца)
Данные сроки ориентировочные и индивидуальны. Они зависят от типа операции, пациента и обычно их дает хирург.

Ваша тарелка должна состоять на:
- 1/2 из белковых продуктов (яйцо, фасоль, чечевица, йогурт, творог, куриное мясо, индейка, постная говядина, нежирная рыба - вначале в пюрированном виде/ детское питание например)
- 1/4 овощи и фрукты (в начале без кожуры в виде супов пюре, рагу, запеченых и размятых)
- 1/4 зерновые продукты (вначале в виде каш жидкой консистенции).
Начинайте каждый прием пищи с белка, далее съедайте овощи и в конце углеводы. Не пейте во время еды.

Стоит исключить из своего рациона:
- Молоко с жирностью более 2%
- Сливочное масло, маргарин, майонез
- Торты, пирожные, конфеты
- Сосиски, колбаса, сало
- Жареная пища
- Сладкие напитки
- Газированные напитки
- Алкоголь

Общие рекомендации по питанию после операций:
1. Приоритет белка: 60-120 г/сут (или 1.5-2 г/кг идеальной массы тела). Сначала в пюрированном виде, далее добавление кусочков и далее полноценная твердая пища.
2. Адекватная гидратация: 1.5-2 л/сут, мелкими глотками, отдельно от еды.
3. Витаминно-минеральные добавки: пожизненно. Назначает врач.
4. Дробное питание: 3 основных приема + 1-2 перекуса (полезных перекуса).
5. Медленный прием пищи: 20-30 минут на прием, тщательное пережевывание.
6. Отказ от высококалорийной еды с низкой питательной ценностью.

Если у вас остались вопросы, с радостью отвечу!

Наталья Иванова11 Сентября 2025

3.8

Нутрициолог

Принятый ответ

Здравствуйте.
С вами на связи нутрициолог, семейный и детский психолог, Наталья Владимировна.

Рекомендации по образу жизни.
1. Ешьте небольшими порциями (150-200 мл) каждые 2-3 часа. Это поможет снизить нагрузку на оставшуюся часть желудка и облегчит переваривание пищи.
2. Пережевывайте пищу очень тщательно. Это облегчит процесс пищеварения и усвоения питательных веществ.
3. В первые недели после операции пища должна быть жидкой или полужидкой, постепенно переходя к протертой и пюреобразной. Это необходимо для облегчения прохождения пищи через зону операции и снижения нагрузки на пищеварительный тракт.
!!!4. Пища должна быть теплой (не горячей и не холодной).
5. Пейте достаточно жидкости (1,5-2 литра в день), но не во время еды, а между приемами пищи (примерно за 30 минут до еды и через 1-1,5 часа после еды).
6. Исключите из рациона острую, жирную, жареную, копченую пищу.
Консервы, маринады, соленья.
Свежие овощи и фрукты с грубой клетчаткой (белокочанная капуста, редис, репа и т.д.).
Цельное молоко.
Газированные напитки, кофе, крепкий чай, алкоголь.
Сладости (особенно с большим содержанием сахара).
7. Ограничьте употребление сахара, сладостей, белого хлеба и других продуктов, содержащих простые углеводы.

Что рекомендовано есть
Хорошо разваренные каши (рисовая, овсяная, гречневая) на воде.
Нежирные сорта мяса (курица, индейка, кролик) в виде пюре, суфле, паровых котлет.
Нежирные сорта рыбы (треска, хек, минтай) в виде пюре или паровых котлет.
Хорошо разваренные и протертые овощи (морковь, картофель, цветная капуста, кабачки).
Запеченные яблоки, пюре из фруктов (груша, банан).