Чувствительность к глютену

Здравствуйте ! Сыну ровно три года. Было 2 эпизода частого стула . Эпизоды длились по 2 месяца,может меньше . Стул бывал до 4х -раз, два раза мог обильно сходить , а в остальные разы по чуть-чуть . Так же беспокоил запах изо рта по утрам и кариес . Один раз высеивали Клибсиеллу , вроде бы стул нормализовался . Во второй раз как-то само прошло ,уже не знала , в чём искать причину , разные анализы сдавали . Кариес прогрессирует, запах тоже сохраняется , после приема антибиотиков заметила , что прошел , через месяц заново вернулся , но уже совсем ели заметный. В ноябре случился гемоколит , вызванный какой -то бактерией. После него заметила , что бурление в животе . Решила ребенка обследовать. Пока сдавали все анализы , бурление прошло , сейчас живот спокойный . Единственное , что настораживает кариес и запах изо рта ( утром и днём иногда после длительного сна). Гастроэнтеролог запрашивал прошлые анализы и среди них были анализы на целиакию ,сделанные год назад . И вот тут мне обратили внимание , что антитела Ig A и G на глиадин повышены у ребенка . Так же был анализ на трансглутаминазу A и G, в полной норме. Так началась моя паника. Тогда , год назад , педиатр меня с этими анализами отпустила , сказав , что в глиадину анализ не информативен , а целиакии нет , и я закрыла эту тему . Сейчас гастроэнтеролог ( с интегративным подходом) говорит , что лучше убрать глютен , потому что чувствительность есть по этим анализам, и я вновь обратила на них внимание. Я бы хотела полностью разобраться в этой теме. Меня врач напугал , что есть подозрение на Крона ( из-за бурления и стоматита, бурления на данный момент нет, видимо после гемоколита не сразу восстановилась микрофлора) , и я сдала кипу анализов , которые она назначила . Этот один анализ на глиадин , сданный год назад , не даёт мне покоя . Сдавала его в середине ноября 2024 года . С конца мая по середину августа 2024 года мы с ребенком были на безглютеновой диете, посоветовали из-за его частых фебрильных судорог , нейровоспаления. Но потом сошли после трёхмесячного протокола . То есть на момент сдачи анализа на глиадин уже где -то 2,5 месяца глютен был в рационе. Антитела к глиадину Ig А составлял 24 ( в норме до 12 ), Ig G 43 ( в норме до 12). Антитела к трансглутаминазе Ig A = 0,05 ( норма до 10), Ig G =1,30 ( норма до 10) Прикрепляю результаты анализов, сданных недавно. Их много , из-за Кроны испугалась и сдала все . Пожалуйста, объясните мне вопрос с чувствительностью . Скажите , насколько информативен анализ на глиадин . Прочла , что он ни чувствителен , ни специфичен . Чувствительность - это аллергия ? Или это разные вещи ? Может ли он это перерасти ? Если да , то как скорее он может перерасти ? Исключить продукт , чтобы организм восстанавливался или оставить , чтобы организм боролся? Просто я читала , что если ограничивать какой -то продукт , то к нему уменьшается толерантность . Мне представляется трудным даже просто немного ограничить глютен , когда нет точного ответа - это действительно чувствительность или ошибка анализа ( читала , что на глиадин даёт много ошибок) . Низкая специфичность и чувствительность что значит ? То есть те результаты , что есть - они могут быть завышены или занижены ?Могу я просто оставить глютен и наблюдать ? Ведь неправильно просто по анализам делать вывод , главное - не симтпомы ? Да, два эпизода были с частым стулом , но это проходило . Сейчас стул 1 раз в день . Я знаю , что Вы скажите - я могу сама решать , что делать . Но мне хотелось бы узнать мнение нескольких врачей . Могу я просто стараться меньше давать глютен и наблюдать ? И самый волнующий вопрос : может просто чувствительность перерасти в непереносимость и целиакию , если сейчас не исключить глютен ? Я бы хотела найти золотую середину . Я живу в селе , многих продуктов нет в доступности , машины тоже нет, а дом большой. Я боюсь , что если исключу глютен, физически не смогу составлять для него сбалансированного рациона или в силу незнания . Очень боюсь навредить своему сыну действием или наоборот бездействием. Надеюсь , Вы поймёте мою дотошность. Из симтомов , получается , что кариес и запах изо рта . Запах изо рта сейчас только по утрам , очень редко днём после длительного сна. Сыну три года ровно , вес 16 кг, рост 100 см . Есть аллергия на шоколад, цитрусовые, малину. Нужно ли сдавать анализ на дез. пептиды глиадины, чтобы точно узнать есть чувствительность или нет . Чувствительность и аллергия - разные вещи ?