У меня панкреатит?

Здравствуйте! Помогите мне разобраться. Примерно в конце ноября – начале декабря у меня начались незначительные боли в левом подреберье, дискомфорт они доставляли но были долгое время, около двух недель и я решила обратиться к врачу. Обратился в поликлинику, терапевт меня опросила и пришла к выводу скорее всего хронический панкреатит. Она посоветовала мне пить панкреатин 25 000 единиц после приема пищи три раза в день, а также Омепразол по утрам и соблюдать диету. Всё это было примерно в середине декабря. Также она посоветовала обратиться к хирургу или гастроэнтерологу. Диету не держал, лекарства то пил, то не пил. В середине февраля у меня началось какое-то вздутие в животе, я решил обратиться к гастроэнтерологу, за несколько дней до приема сдал общий анализ крови с сои, а также общий анализ мочи. 19 февраля состоялся прием в платной клинике у гастроэнтерологу, доктор пришла к выводу что у меня функциональное нарушение кишечника и прописала мне метеоспазмил и нольпазу. За несколько дней до приема у меня начался мягкий стул. Я пил то что прописала доктор, но как мне показалось общее состояние у меня только ухудшалось в итоге одни таблетки я пропил полным курсом а вторые не допил. Также, врач сказал делать узи, 28 февраля я сделал узи брюшной полости, где мне сказали что у меня признаки диффузных изменений поджелудочной железы, слегка повышена эхогенность. Я не знаю что мне делать все это время, примерно с середины февраля у меня не оформленный стул, пробовал попить ещё панкреатин, стол становился нормальным. Сейчас купил ферментозим, там панкреатина всего 25 единиц, стул оформленный, но двухцветный, также наблюдаю иногда не переваренную пищу. Что мне делать, подскажите как вообще выявить панкреатит? Дело в том что врач тире гастроэнтеролог, сказала что анализы на амилазу или пазу сдаются только при остром панкреатите в первые сутки обострения, а дальше это бесполезно. Также у меня были опасения что я мог расшатать поджелудочную железу приемом ферментов, но врач сказала что ферменты не опасны, даже в дозировки 25 000 единиц. Меня ничего не беспокоит и не беспокоило, боль в левом подреберье была совсем незначительной сейчас она очень редко бывает, иногда было что могло кольнуть в левом подреберье, но не сильно и нечасто. Рвоты, температуры или чего-то ещё нет. Меня беспокоит только ту что у меня проблемы со стулом, он либо не оформленный либо двуцветный либо в нём не переваренные пища, я понимаю что это ненормально но не знаю куда обратиться. Если нужны более подробные результаты анализов могу написать. ДОПОЛНЕНИЕ: Прикрепил фото анализов, увидел диету которую прописала врач-гастроэнтеролог, я ее если честно не соблюдал и даже не знал о ней, заключение читал бегло, а врач не сказала что напишет диету, сказала только о препаратах. Ошибку признаю, нужно было полностью читать.