Вопрос про испорченный мед

Здравствуйте, я покупал в декабре жидкий мед в магните, иногда ел его по чуть-чуть, но вообще он месяца 3 стоял на полке пылился. Сегодня я делал из него маринад для курицы, но он как бы почернел и сверху образовался такой темный пласт. Я прочитал в интернете, что это такое, но подзабил и все равно добавил его в маринад для курицы. Она потом запекалась в духовке 40 мин, жалко как-то выкидывать теперь, можно ли есть? Я теперь не уверен, так как я сел перед сном поесть этого меда с ложки и честно, он был кисленьким на вкус. После этого я уже окончательно его выбросил. Но съел типа несколько ложек. В общем, выбросить ли курицу вместе с ним и есть ли риск ботулизма? Я не разбираюсь в ботулизме, по идее я открывал этот мед три месяца назад, то есть запускал воздух в банку, но потом он вот 3 месяца стоял закрытый