Не могу подготовиться к анализам на целиакию

Добрый день! Я женщина, 32 года. После родов появилось подозрение на целиакию. Ярких типичных проявлений ЖКТ нет, но есть сильная экзема с трещинами, кожный зуд, головные боли, слабость, частые стоматиты. Аллергические проявления кроме экземы кратковременно снимаются антигистаминными, но по анализам аллергии на глютен, другие злаки или дрожжи нет. Все перечисленные симптомы прошли на безглютеновой и безлактозной диете, которую я сама себе случайно назначила, пытаясь выявить аллергены. Плюс улучшилось самочувствие в плане пищеварения(уходит бурление, чрезмерный аппетит).Гастроэнтеролог порекомендовала сдать кровь на целиакию (АТ к глиадину, эндомизию, ТТГ, антиретикулиновые), сказала употреблять глютен 7 дней до анализа. Но я не могу уйти с диеты, уже через несколько часов после одного куска хлеба начинается нестерпимый зуд всего тела и обострение экземы. 7 дней выдержать это просто нереально.
Подскажите, пожалуйста, влияют ли антигистаминные на результат анализов на целиакию? Можно ли для подготовки 7 дней есть глютен под прикрытием зиртека, например?
И есть ли в целом смысл сдавать эти анализы, если по диете и так видно, что глютен я есть не могу? Если это не целиакия, а нецелиакийная непереносимость глютена, определят ли ее какие-то анализы?
Спасибо!