Целиакия 2 года, недавно случайно съела кусочек обычного хлеба

Здравствуйте! Чуть больше 2 лет назад выставлен диагноз «целиакия», подтверждённый биопсией. С тех пор соблюдаю безглютеновую диету, Около года не было реакций. 6 дней назад по ошибке съела хлеб из полбы. Когда поняла это - выпила полисорб. Через полчаса развилась реакция : диарея и рвота. С тех пор присутствует постоянная тошнота, отсутствие аппетита. Еда только усугубляет состояние, появляются боли в животе, урчание, тошнота(ем пюре, бульон) Если поем днём, то на следующий день может быть отрыжка этой же пищей. Принимаю полисорб 1 р/сутки, после его приёма становится легче. Скажите, пожалуйста, как ещё можно облегчить состояние ? Спасибо!