Можно ли сделать 1 день разгрузки после

Здравствуйте, меня зовут Екатерина, мне 28 лет, вес 86, рост 168, когда увидела на весах 86 кг села на гречку, 11 дней сижу на гречке и воде, сейчас планирую сесть на дефицит калорий 1200 в день, можно ли мне сделать после этих 11 дней разгрузочный день и поесть что нибудь не диетическое, например шашлык и пиво, и потом сесть на дефицит, либо после этих 11 дней на гречке сразу сесть на дефицит калорий, чтобы не поправиться,и сколько желательно употреблять калорий в день чтобы побыстрее похудеть, возможно пожестче? А насчёт разгрузочного дня я читала в интернете что полезно раз в неделю устраивать себе разгрузку и поесть чего нибудь калорийного, что это полезно при похудении, если нет то как часто нужно устраивать такие дни при дефиците? Спасибо